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清空 阅读记录
十一月一号早上八点，天道APP开通了货物交易板块。
一大早，顾柏就给陆湛打来电话，通知他这件事。
陆湛道了一声谢。
今天有点馋。
昨晚上泡的黄豆，今早打了豆浆。
陆湛在院子里砌了灶，放上大铁锅。
将生豆浆放入铁锅里，加水，烧火。
同时准备好干净的棉布，外加木桶。
等生豆浆烧开后，，将洗干净的棉布摊开，四个角固定绑好。下面放上木桶。
之后将烧开的豆浆倒入棉布内过滤。
桶里面都是过滤后的豆浆，棉布里面都是豆渣。
现在几乎没人吃豆渣。豆渣都用来喂猪，喂鸡鸭，喂鱼都行。是上好的饲料。不过在农村豆渣才有用武之地。
城市小家庭煮点豆浆，得到的豆渣都是当垃圾处理掉。
陆湛拿瓢舀了一碗豆浆，放入白糖，搅拌搅拌。一口喝下去，浓浓的香味，口齿留香，一脸满足。
自家做的豆浆，绝不是外面用豆浆粉冲泡的妖艳贱货能比。
“妈，你也喝一碗。”
陆妈停下手中的活，接过碗，一边喝一边说道：“好多年没喝过自家做的豆浆。嗯，不错，这味道和二十年前喝的一模一样。你今天打了这么多豆浆，喝得完吗？”
陆湛说道：“我打算一部分做豆花，一部分做豆腐，剩下的都做成豆干。我连熬卤汁的香料都买回来了。”
“你是没事干，尽给自己找事做。”
陆湛笑道：“我这是追求美食。”
他才不会说自己是嘴馋了。
他给三只分别舀了一碗豆浆，又分别摸摸头，说道：“多喝点。一会点了卤水，就没豆浆喝了。”
“汪汪……”
陆湛爸爸，豆浆好好喝。
陆妈对他说道：“豆浆留一点，别全都点了卤水。现在天气不热，不怕坏。一会高新来了，也给他喝一碗。”
陆湛点头，用饭盆装了一大盆豆浆。
将过滤后的豆浆倒入铁锅里面，继续烧火。
豆浆烧到将开未开之时，点卤水，顺时针均匀搅动。
当豆浆出现芝麻粒大小的颗粒时停止搅拌，然后盖上锅盖继续煮。
之后，将晾晒干净的棉布放在格板上，然后将煮好的豆腐脑放入棉布中包起来。一层棉布，一层格板。陆湛一共准备了五个格板，四个布包。
一层层叠起来，最后压上石板，将豆腐中的水分挤压出来。
而留在锅里的豆腐脑，就是今天中午的主菜，豆花。
接下来，陆湛进厨房煮卤水。
卤水煮好后，豆腐差不多已经压成型。
取两块，中午做麻婆豆腐吃，外加一个豆腐汤。
剩下的豆腐按照格子印一刀刀划开，全部放入清水中浸泡30分钟。
之后捞出来沥干，再放入盐水中浸泡半天。
等到下午，将浸泡好的豆干捞出来，沥干。最后放入卤水中煮。煮上半个小时，当豆干的颜色呈棕红色，一股卤香味扑鼻而来，卤香豆干就做好了。
陆湛切了一块豆干，自己先吃了一口。
真香。
外面卖的豆干完全不能和自家的相比。
豆干可以当零食，也可以用来炒菜。也是一道美味佳肴。
“汪汪……”
陆湛爸爸，汪也要吃。
陆湛摸摸葫芦娃的头，然后投喂一块豆干。
葫芦娃兴奋得摇尾巴，真好吃。
黑客和棉花都跑到厨房，要求陆湛投喂。
陆湛一个个喂过去，你一块，我一块，半碗豆干就吃完了。
“陆湛哥哥，在家吗？”
张萌萌闻到香味跑来了。
陆湛打开院门，让她进来，“萌萌，你妈妈呢？”
“妈妈在打麻将。”
张萌萌瞪大一双黑白分明的眼睛望着陆湛，“陆湛哥哥，你在吃什么？我也想吃。”
陆湛笑了起来，“你等着，我给你切小半碗。”
陆湛取了一块豆干，切成一小块一小块，再插*上一根牙签，端出来放在张萌萌小朋友的面前。
张萌萌用牙签戳了一块，嚼吧嚼吧，“真好吃！”
“张萌萌，你是不是长高了？”
一段时间不见，陆湛感觉小萝莉高了一截。
张萌萌点头，“妈妈说我长高了三公分。”
“多吃点，以后长得更高。”
张萌萌吃得很满足，脸上婴儿肥，显得很可爱。
小半碗豆干转眼就快吃完了。
“陆湛哥哥，你家棉花去哪里了？”
吃饱了，张萌萌就想找棉花玩。棉花软萌，小姑娘都喜欢它。
陆湛说道：“棉花在睡觉。”
棉花吃饱喝足，就跟着黑客跑到天台上晒太阳睡觉。估计这会睡得正香。
张萌萌甩着两只脚，看着陆湛，“陆湛哥哥，我好长时间没见到你了。妈妈说你谈了女朋友，是真的吗？”
陆湛笑道：“假的。”
“陆湛哥哥，你找不到女朋友吗？”小萝莉的眼睫毛又黑又长，像蒲扇一样。
陆湛哭笑不得，“小孩子不要问这么多。”
张萌萌皱皱鼻子，陆湛哥哥一点都不好玩。不过有好吃的就行。
张萌萌说道：“陆湛哥哥，下次你做了好吃的我再来，可以吗？”
陆湛笑道：“可以啊！你想什么时候来都行。”
张萌萌从椅子上起身，“陆湛哥哥，我要回去了。一会妈妈找不到我会生气的。再见。”
“再见！注意安全。”
陆湛站在院门口，目送张萌萌小朋友进了家门，这才收回目光。
闻到香味找过来的还有隔壁鞋店的董姐。
董姐称了一斤豆干，打算晚上做一个豆干炒肉吃。
她还顺嘴咬了一口，真香。
“陆湛，你家豆干多做点。拿出来零卖，生意肯定好。”
陆湛笑道：“我就当零嘴吃，没打算卖。”
做这个太费时间。今天也是嘴馋，才会想到做豆干。
陆湛还打算做米粉。
他很怀念炒米粉。
可惜市场上卖的米粉都入不了他的眼。他只能自己动手，丰衣足食。
董姐很是遗憾，“你下次做的时候，告诉我一声，我多买点。”
陆湛应下，“行！下次我多做点。”
等玉泉山后山批下来，把房子建好，到时候倒是可以多做一点。
如今的陆家小院，对陆湛来说太小，施展不开。
董姐吃着豆干离开。
陆湛打包一点豆干，豆腐，还有半只鸡，去回迁小区看望外婆。
外婆知道陆湛要来，早早的打完麻将，在家里等着他。
陆湛进了门，说道：“外婆，我记得你以前最喜欢吃卤香豆干，我今天做了点，你尝尝味道。”
“你自己做的？”
陆湛点头。
外婆尝了口，竖起大拇指，“香！湛湛的厨艺越来越好。”
陆湛笑道：“外婆，晚上我给你炒个豆干炒肉吃。”
外婆说道：“不用麻烦。耽误你生意，那不好。”
“不耽误。”
陆湛先将半只鸡炖上，然后将屋子里外打扫得干干净净。
搞完卫生，才开始做晚饭。
鸡汤香浓，外加一个豆干炒肉，一个麻婆豆腐，就是外婆今晚的晚餐。
鸡汤里面放了半粒养气丹，为外婆调养身体。
将饭菜摆上桌，陆湛洗洗手，说道：“外婆，我先回去了。”
“湛湛一起吃。”
“不了。改天我再过来陪外婆一起吃饭。”
