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洛川庄园没有了一众吃货，方洛刚松快了两天，何疯子来了。
而且何疯子来得很有章法、有后台，带路党还是方洛的姑爷。
每个人都有自己的偶像，方洛的姑爷自然也不能例外。
何必的脸皮很厚，方洛前脚走了没多久，这老货就找上了方洛的姑爷老爷子。
姑爷跟这老货是一见如故、待如上宾。何疯子的大名他早有耳闻，不但崇拜。而且还是盲目崇拜，为了表明立场。
也不顾还有他人在场，拉着何疯子就来了段‘他人笑我太疯癫，我笑他人看不穿......”
当真是平仄有声、连吟带唱，溜须拍马、忽悠偶像，谁想却是俏媚眼抛给了瞎子看，何必眨巴眨巴眼。摸着下巴万分疑惑地问：“啥意思？”他就是个没文化的，哪懂湿呢？
好在疯子还是懂酒的，姑爷跟献宝一样奉上了几瓶好酒，何疯子一番痛饮。眼睛是越来越亮，最后撒起酒疯来，哭着喊着要找周易交流交流厨艺，他也是厨艺的行家，内行看门道，知道周易这小子不简单，心里想着要学习，却是放不下架子，只肯说是交流。
虽然方洛在美食比拼里拔得了头筹。
姑爷也不知道女儿跑哪里去了，打电话方洛的手机又关了。正着急的时候，萧雅美回来了，听说方洛去了波尔多，还收购了一家酒庄，何疯子的疯病又犯了，直说着要跑来找方洛。
……
俩老头儿刚到闲人庄园的时候，方洛正在调配“天之痕”，这东西其实不作弊也能搞出来，无非是压粒榨汁费些功夫，冰葡汁倒入红酒后，发酵的过程也不一定要内气控制，经过多次摸索后，方洛已经得出了一套操作方法，只要按照他的手法培训酿酒师，比如戴维这种老手，即使做不到他的程度，也能让品酒师为之惊艳不已。
说白了，方洛用八卦掌的内气探测蓝色梦幻和红酒的分子组合奥秘，就像是实验室中的研究项目，当这个过程被他完全掌握、摸透后，就可以转化为流水线生产，比如用一些独特的器具、控制温度、湿度和熟练的手法，就可以得到“天之痕”，虽然品质上比他亲手做的要差上一些，却也具有相当的水准。
这套流水线生产手法经过验证是可行的，只等让程栋申请了“实用方法”专利，就可以投入较大规模的生产，目前可以用来改良洛川酒庄的低质红酒，即使等到今年播种了新种葡萄，有了方洛传授的酒神级酿酒手段，也可以用来继续改良生产红酒过程中的失败产品，毕竟方洛是要做甩手掌柜的，就算他传授的方法再好，戴维这些人操作起来也会出现这样那样的问题，一定的失败率是不可避免的。
信心满满的何疯子和老爷和姑爷还是在榨汁房见到了周易，好为人师的何必同志本是想着一进来就挥斥方遒一番，让这小子在酿酒的方面心服口服，毕竟方洛那厨艺，何疯子嘴上说不服，这心里也是服了。
不想刚走进来就被一件样式奇怪的器具吸引住了。
“我懵了，这是什么玩意儿，也是用来酿酒的？”
何疯子眼睛瞪得比驴蛋都大，盯着正在操作这件古怪器具的戴维看个不停，好像戴维是个风韵犹存的漂亮老太太似的。
这是一个半玻璃半木制的器具，木框架上有一个直径半米的中空玻璃球，球壁极薄，里面是鲜红的葡萄汁，在玻璃球的下方，则是一个红泥底炉，里面没有任何燃料，就是一堆冒着热气的鹅卵石，旁边有两名工人打扮的人，正在炭火堆中翻出烧热的鹅卵石来，不停地把底炉中的换下去，还有人专门拿着个温度计，悬停在红泥底炉的旁边，似乎在检测着热度，不时地叫着：“热了，取下去几块，又冷了，快加快加......”诸如此类。
方洛抱着肩膀，站在一边看着，也不动手，戴维握住一个摇臂，缓缓摇动着玻璃球，球中的葡萄汁便一浪浪地染红了玻璃内壁，一浪浪地又退了下去。
何疯子看得无比好奇，嘴里喃喃念着：“搞什么鬼呢？我老人家研究了半辈子酿酒。也没听说过有这么处理葡萄汁的，这是干啥呢？”
走进了两步。老头儿刚想说话呢，就听戴维大吼一声：“啊，用力大了！”跟着就忙不迭地放缓了手。
何疯子被吓了一跳，瞪了戴维一眼，骂又不好骂，只好嘟囔着：“什么用力大了。我看你比我还疯。”
年轻时老头儿就在法兰西、意大利拜访过酿酒名家，普通的法语他还是能听明白的。
“姑爷，何老先生，你们怎么来了？”方洛正要走过来招呼。
何疯子摆了摆手：“小子，别咋呼。”
姑爷冲方洛眨眨眼，指了下何疯子，意思是说别急着招呼我们，让这老头儿疯完了再说。
人怕熟，初见何疯子时，姑爷只觉得惊为天人，恨不得弄个神台把他供起来才好，可这几天混熟了，发现这也不过就是个菜做得好的老疯子。并不比谁多长一根鸟儿，现在跟他就是混得比较好的老伙计，没事儿的时候能晒晒太阳聊聊老太太什么的。
方洛很想问您老怎么把姑妈扔巴黎跟何疯子跑我这来了，他是怎么就把您给忽悠了？
可这话当着何必也不好问，只能做罢，同来的一人也对方洛这件创新式‘红酒前置发酵机’很感兴趣，凑到何疯子旁边一起看着，方洛也就把注意力放回到这台机器上，他也要观察效果。
以求改进。
“大爷，原来这玻璃球上还有刻度，不过只有三条......”到底是年轻眼神儿好，何疯子的老花眼看不到，那年轻人却是一眼就瞧出来了；在玻璃球上，确实有三条刻度线，戴维手持摇杆儿，满头大汗，每当葡萄汁过线时，他就会加力或者减力，有时过第一道线他就加力，葡萄波把内壁都染成了红色，有时刚过第一道线他就减力，有时要到过二线、三线他才加力或者减力，手法多变，比大姑娘绣花都要小心谨慎。
“摄氏十七度五......”报温度的工人可能是见到姑爷他们走了神儿，本来是十秒钟左右就抱一次的，这次隔得时间却是长了。
“你在做什么希里？十七度的时候为什么不报！”戴维一咬牙，手就是一晃。
“停吧！”
方洛皱了下眉：“早就说过，你们都是流水线上的工人，要各司其职，绝对不能分心，不然就要出问题，现在这一球的葡萄汁已经废了，再也酿不得酒，倒出来大家分着喝吧，就当补充维生素了。”
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