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钱德厚听言之后愣了几秒，紧接着点点头道：“也是，你的手艺这么好，又能想出一些新鲜玩意出来，还不如自己开饭馆，是我糊涂了。”
“钱伯伯，你若是想继续自己开饭馆也可以，我们可以继续卖原材料给你，只是不像之前一样独特一家而且分成了，只按卖多少给多少银子来算。”
顿了顿又道：“不过，你若给我们家做主厨的话，我们可以给你五两银子一个月，算是比较高的工钱了。”
钱家饭馆从前分到姜家手上每个月差不多五六两银子一月，相当于钱德厚也得了这么多。此刻，每月赚的钱没什么变化，只是钱德厚的身份发生了变化而已。
“而且您只要做菜管好后厨就行了，记账的掌柜我们会再请人，您会轻松很多。”
这些姜小念还没和姜孟良夫妻商量，不过她有信心能够说服他们。
钱德厚听了姜小念的一番话后，回了自己家中，打算考虑考虑。
不用管理整个饭馆，确实会轻松很多，做完晚饭之后，就不用窝在小房间里算账，可以回来陪陪家人。
这天晚上，姜小念也把自己的想法和姜孟良夫妻说了一遍。
姜孟良第一时间提出反对。
“我们家正在建房子，还不知道要花多少银子呢，又开饭馆的话，家底可就都掏空了！”
“爹，娘，银子没了可以再赚嘛，我们家的家底不也是这两年赚回来的？这有了饭馆，豆腐就能推广出去，到时候银子不是白花花的又回来了？”
周慧慧听了这番话之后，微微点了点头，对姜孟良说道：“当家的，我觉得小念说的有理，当初钱家饭馆生意好时，每个月都有十多两的进账，分到我们手上也有五六两，再加上卖豆腐挣的钱，我们没得亏啊！”
姜孟良还是有些犹豫，家中若没有一点银子，他心中总是不踏实。
姜小念又讲了一大堆理论，周慧慧越发觉得有道理，姜孟良也动摇起来。
最后，一家人达成了一致，不管钱德厚答不答应当主厨，他们都决定在镇上开一家饭馆。
第二天，钱德厚来到了姜家，说他考虑好了，如果饭馆规模和从前差不多的话，他可以考虑去当主厨。
姜小念很高兴，打算这两天就去镇上看铺子。
“你们要是还没看铺子的话，我倒看了一间，我觉得还挺好的，位置不错，格局也好，价格也公道。”
姜小念听言，当天就和周慧慧去镇上看了看，铺子在镇上偏西头，离家里近，算是处于比较繁华的地方了，很不错，两人都十分满意。
回家和姜孟良商量之后，一致决定把铺子买下来。
第二天，周慧慧便带足了银钱，和店铺老板讨价还价之后，花了五十八两银子把铺子买了下来。
铺子比钱德厚之前的那家大了不少，若加上租的那个面馆，就差不多大了。
周慧慧小心地把房契地契收好，深深地吸了一口气，将近六十两银子就这样没了，不过姜家有了真正属于自己的第一间的饭馆。
每天做完豆腐之后，周慧慧就去饭馆监督装修，这一装修，加上锅灶碗筷各种花费，又花了将近五两银子。
周慧慧心疼的时候，只能在心中默念，这些东西过段时间就挣回来了。
饭馆里面的桌子椅子柜台，周慧慧都托自己娘家帮忙做，能够省下不少银子，只需要付工钱就行了。
掌柜的是村里请来的一个五十多岁的老先生，名叫吴海波，秀才出身，每天的任务就是收银子记账，核对账本。
另外又请了一个跑堂的，加上李二柱，总共两个人。现在饭馆刚开张，没必要请太多人工。
十天之后，东西都准备得差不多了，饭馆开张，众人都前去祝贺。
连唐万春都带人来了，送了一头肥猪当贺礼。
大猪头顶上系朵大花，站在门口十分吸睛。
饭馆开张前三天，都是菜品半价，吸引了不少寻常百姓前往。
幸好之前还保存了很多干辣椒大蒜和姜，要不然按照土里生长的速度，现在都没得用。
当然，店铺的主打依旧是豆腐。
姜小念在准备的这几天又去山中寻了寻，找到一些蕨菜蘑菇类的野菜，加进了菜谱之中。
饭馆开张的时候，众人都是被半价的价格吸引进去，却折服在里面菜品的味道之中。
这可是从前从未吃过的味道。
有些买过一些豆腐尝鲜的人，来到姜家饭馆之后，都不禁感叹，原来豆腐还有这么多做法，从前真是浪费食材。
从前买这东西的时候不少人都困惑，一炒就碎，只能水煮，除了软一点滑一点也没什么别的味道，不知道怎么这种东西存在到底有什么意义。
现在他们算是明白了。
因为钱家饭馆的开张，豆腐生意也越来越好，不出两个月，每天能够卖出去五百斤左右了。
周慧慧再次把娘家弟弟弟媳和李二柱请了过来，每天帮忙做豆腐。
钱德厚的媳妇后来也加入了其中，她说反正闲着没事干，也劳动劳动挣点银子花花。
又过了一段时间，姜家的新宅建好了，两进的青砖瓦房，方方正正，占地面积广，样式大气。
每间卧房都有火炕，以后冬天再也不怕冷了。
院中还打了一口井，以后不用去池塘里挑水，洗衣服也方便很多。
房子的前院是个四合院的格局，四周都有房子，正房就有七八间，加上两边的，有十多间房。
院子的右边是厨房，空间很大，都可以在里面转圈，灶台也多，可以同时开工。
再从正房旁边的圆形拱门进入后院，四周也建了房子，用来存放货物和养家禽家畜。
石磨在院子的左边，上方用木头搭了一个棚，上面盖了瓦，只是四周没有墙壁。
而紧挨着正房背面的角落里，建了两个大炉灶，用来煮浆，家中的火炕就是连着这两个炉灶的。
后院很大，中间栽着两棵桂花树，这是姜小念找了好久才在山上找到的。
桂花树把后院勉强隔成两半，左边是豆腐坊，右边则用来养养鸡和兔子，姜孟良用竹子编了围栏挡在中间。
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