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清空 阅读记录
当天色渐渐黯淡下来，古街上各家铺子华灯初上时，整条古街上却已经是人潮涌动。
所有人几乎是都聚在了苏记的门前。
就连古街上很多铺子的老板也都跟随人群来到苏记门前。
在苏记门前的街道上，摆放着三张非常大的圆桌。
圆桌上已经摆放上了不少的菜品。
虽然仅仅只是冷盘，但是经过了精雕细琢的冷盘，摆放在成套的餐具中，再经过一些装饰后，真的是每一道都非常的漂亮。
围观的人群，几乎每个人都举起自己的手机，对着圆桌上的每一道菜进行拍照。
“真是好漂亮呢，冯大厨的每一道菜都漂亮。”
“当然啦，冯大厨的摆盘一直都是非常漂亮的。”
“对对，冯大厨总是能把菜给装饰成一眼看上去就觉得吃不起的样子。”
“哈哈哈，还真是，如果不看价格的话，光是看摆盘真是让人觉得吃不起。”
“但其实价格并不是高的，而且味道也都是非常棒。”
“当然，冯大厨做的菜，肯定好吃。”
“也不光是冯大厨做，冯大厨后厨里其他厨师，做的菜也都非常好吃。”
“对啊，我去若餐厅吃过，若餐厅里那几位厨师做菜也都很棒。”
“那还不都是被冯大厨教导出来的嘛。”
“就是，所以还是冯大厨最厉害。”
……
围观的人很多，但是大家并没有去拥挤，而是总会让出一些位置来，让后面的人可以有地方进行拍照。
甚至在苏连成和苏记服务生，以及冯若若带领孩子们的疏导下，三张桌子前都有着专门用来拍照的地方，让围观的人**替上前，拍几张桌子上的东西，并且冯若若带着孩子们还给大家发点心。
“给你呀，可以先吃点心的，我爸爸说，先吃点心垫垫肚子，后面还有好吃的菜呀。”
每当从冯若若手上领取点心，听到冯若若的话，总会让拿到点心的人们觉得非常暖心，小女孩纯真的笑容，还有她关切话语，真的是让人觉得特别舒服，会让人领到了点心自觉让开位子给后面人。
这样一来，等候在苏记门前的人群，几乎是都领到来自冯若若和孩子们分发点心。
倒是也有一些调皮的孩子，会在发点心的时候，忍不住自己还拿起来偷吃。
冯若若看到了，也是一脸认真说：“不可以偷吃呀，我们现在是在发点心呀，要吃点心的话，可以等我们发完了之后再吃。”
偷吃点心的孩子，嘟囔着小嘴说：“我们发完了，就没有点心吃啦。”
陈瑶霏此时说：“不会呢，冯爸爸会让陈叔叔和罗阿姨给我们做的，所以不要吃呢，这些都是给外面大家吃呢。”
杨小溪说：“对对，陈叔叔和罗阿姨还会给我们做，我们不要吃这些。”
田浪也跟着孩子们一起发点心，她还专门跟冯若若、杨小溪和陈瑶霏在一起发，因为她觉得跟冯若若她们在一起，会非常的有趣。
果然看到有孩子偷吃点心，冯若若、杨小溪和陈瑶霏的话，让田浪觉得很有趣。
田浪笑了笑也是警告其他的孩子：“大家都不许偷吃，要听我们冯若若小老板的话，不然的话，若若就让她爸爸给你们做菜吃啦。”
冯若若听到了纠正说：“不对呀，田姐姐不是的，我爸爸会做菜给大家吃呀，但是我们不可以偷吃点心呀，想要吃点心，我们可以等发完了之后，好好吃呀，现在我们是发给大家呀。”
田浪听冯若若的纠正，也是笑着说：“好好，若若说得对，都不许吃啦，好好发。”
门口围观的人群，听到小女孩一脸认真的样子，也都是忍不住笑起来。
“哎呦，冯大厨的女儿真的是太可爱了。”
“对啊，冯大厨的女儿，真的好可爱。”
“我要是有这么可爱的女儿就好啦。”
“那是人家冯大厨教育的好。”
“冯大厨那么忙，能有时间教育孩子吗？肯定是妈妈教育的好。”
“是啊，冯大厨的妻子一看就是那种贤妻良母，特别漂亮温柔的人呢。”
……
门外的人们，真的是对冯若若一家人夸奖不停。
点心依旧还在继续分发，与此同时后厨里的烹饪也进入了最后的阶段，冯一帆和岳父以及师伯们，开始正式烹饪三头宴的一些菜品了。
当正式开始烹饪三头宴菜品，李菲儿和孟诗彤两边的摄影师，也都是赶紧进入后厨里，进行跟踪拍摄。
原本三头宴每一道菜，实际上倒也不算是非常的难。
基本上都是一些经典的菜肴，也是苏记平时菜单上基本都会有的菜。
但是今天却有些不同，因为今天外面摆着三张大桌，并且是要去接待其他的一些人，所以三头宴的每一样菜品，都被冯一帆给放大了，也是盘子变得更大，同样摆盘的时候菜量也需要更多。
这也就导致了，在烹饪的过程中，需要厨师烹调的量也要增加。
但是有些菜品并不能够一次烹饪非常大的量，那样可能会影响出菜的滋味，并且菜也有可能会炒不熟。
所以冯一帆也有想到了这些，也是给出了办法。
那就是同时两个灶，甚至是三个灶上的三口锅一起烹饪一道菜。
最后再把烹饪出来的三锅汇总到一个盘子里进行摆盘出菜。
这个一起烹饪的过程，当真是非常考验一起烹饪厨师的水平了。
因为要保证两锅甚至是三锅菜品，几乎是要尽量同步，一起下锅，一起翻炒，一起出锅装盘。
如此才能够保证盘中的菜品，整体上的口感几乎是一致的。
这种时候，冯一帆自然是要亲自动手，另外能够与冯一帆相配合的，后厨里所有的厨师中，只剩下两个人：石晋斌和陈威。
所以在摄像机的拍摄下，冯一帆、石晋斌和陈威分别站在了三个灶前。
这其中三人配合的第一道菜便是一道很不简单的菜：清炒虾仁。
虾仁已经是提前准备好，并且经过了淘洗，也用干净的布擦干了水。
接下来，便是考验厨师功力的地方。
清炒虾仁讲究必须要养油白炒，这可是非常考验厨师炒功，过程中是必须要保持虾仁嫩爽滑和Q弹口感，所以绝对是不能够炒得太过。
陈威站在灶前，这道菜在学厨的时候，便是陈威的一个弱项。
但是今天，他必须要完成对自己的挑战，要跟上冯一帆和石晋斌的节奏。
石晋斌看了一眼说：“大师兄，你要是不行的话，要不就我和一帆来吧。”
陈威听到石晋斌这声大师兄有些惊讶，扭头看向了石晋斌，又看了看冯一帆。
冯一帆自然也是看得出来，大师伯明显是有些紧张的。
“大师伯，你倒是也不用一定跟上我们的速度，或者我和十师伯放慢一些也行的。”
陈威闻言深吸一口气说：“不用，我们就按照应有的速度来。”
见陈威如此坚持，他也在几次呼吸后，逐渐平稳了情绪。
当差不多已经调整好了，陈威伸手端起准备好的虾仁，再次看向冯一帆和石晋斌说：“可以了，来吧。”
此时，后厨里所有人都屏住呼吸，都是认真看着灶前的三个人。
冯一帆也是向两位师伯看了一眼点头说：“好，那我们开始。”
接下来，便是热锅下凉油，要用油连续润锅几次，这个过程是为了让锅在后面烹饪的时候不会粘。
完成后，最后锅中留下足够的油，接着等油温达到了，边把虾仁下入锅中。
这个过程里，冯一帆、石晋斌和陈威的动作几乎是整齐划一。
三个人全部的动作，简直有一种仿佛是一个模子里倒出来的一样。
后厨里看的人，和拍摄的人都是有些惊讶。
整个炒制的过程也是非常讲究时间，必须要完全控制好火候和时间，绝对是不能够炒过的。
几乎是同一时间，冯一帆、石晋斌和陈威同时结束。
滑炒过后，再次下锅对虾仁进行快速的炒制和调味，最后三个人同时盛出虾仁装入准备好的大盘子里。
一气呵成，三个人几乎是完全同步。
冯一帆在三份盛入盘中后，又是迅速进行了一番摆盘上的调整。
完成后把这一大盘清炒虾仁端上出菜的台子上，对外面喊道：“清炒虾仁，上菜。”
苏连成第一个做出反应，跟着便是石涛迅速跟上前。
然后两个人一起端起这一大盘，端到外面上到桌子上去。
菜上桌，外面人群也是瞬间沸腾起来。
“来了来了，第一道菜来了。”
“哇，好大一盘虾仁啊。”
“这个是炒虾仁的吗？”
“对对，这个是清炒虾仁，好漂亮啊。”
“真的好漂亮，关键怎么会有这么大的一盘？”
“还真的是好大一盘呢。”
……
人群议论着，也是很多人开始进行拍照，想要记录下这一刻。
此时，在后厨里，陈威真的是有点激动：“我，我完成了，真的完成了。”
冯一帆向大师伯竖起大拇指说：“大师伯果然是宝刀未老。”
石晋斌笑着说：“大师兄厉害啊。”
陈威回过神来，看向了冯一帆和石晋斌说：“谢谢。”
冯一帆微笑着说：“好了，我们继续吧。”
同时冯一帆又对后厨里其他人说：“你们也都开始吧，把你们的菜也都尽快上桌，三张大桌呢，都给我用菜把三张大桌给填满了，不许有任何一张桌子上的有空缺的地方，我们要让大家吃好。”
后厨里众人也都是齐声回应：“是主厨。”
接下来，冯一帆、石晋斌和陈威也都是一起烹饪后面的菜。
可以说每一盘菜，三个人都是非常稳定的分开烹饪，并且几乎是能够做到完全的同步一致。
庄道忠也是在餐馆里站起来，远远望着后厨里并排烹饪每一道菜的三个人。
老人也是忍不住感叹道：“一帆已经算是追赶上了师兄啊。”
苏澜馨此时也已经站起来，盯着后厨里的三个身影，她的神情也是有些恍惚，仿佛是看到了，当初她还年少的时候，看到了后厨里忙碌的身影。
那时候，站在主位掌勺的人，是苏澜馨的父亲。
而陈威和石晋斌很多时候也都是这样，可以在父亲的身边帮忙。
至于其他的师兄弟也都是在旁边协助，每一道菜可以说都是后厨里每个人集体付出的结果。
多年过去了，如今苏记已经变样了，但是不变的是后厨里，主厨依旧是那么的优秀。
在这一刻，苏澜馨从心底彻底认可了冯一帆这位新掌勺人。
苏澜馨曾经觉得自己哥哥实力不足以成为掌勺人。
但是今天看到后厨里冯一帆，她终于明白了，那个看上去与世无争，不是多么有天赋的哥哥，实际上也是一位真正厉害的厨师。
也唯有哥哥同样优秀，才能够教导出今天这样一个优秀的徒弟。
一道一道菜被三个人做出来，然后被送到外面的大桌上摆放好。
看着一盘一盘的菜上桌，门外古街上围观的众人，全都是惊奇不已。
因为每一盘的菜都是非常大的盘头，盘子里的菜分量可以说都是非常的足，感觉一盘菜顶的上平时餐馆里四五盘的量。
当然，如果是某些大酒店里，可能冯一帆这一盘菜，顶的上那些酒店里十盘的量。
随着各种炒菜基本上已经上桌，大家也看到了其他两个大桌上，也开始上了各种的菜，其中有着各种用猪肉做的菜肴，同时还有其他各种食材做的菜。
而让大家惊讶的是，其中一桌全部都是中式菜品，另一桌则全部都是西式菜品。
到了此时，大家也算是明白了。
原来这才是苏记这次三头宴真正的样子。
之所以是三张大桌，便是因为中间的一张是三头宴，旁边两桌分别是苏记后厨里中式菜品，另一桌是若餐厅后厨的西式菜品。
如此一来，真正做到了中西结合，并且也真正又突出了苏记这份独特三头宴。
在大家等候多时后，终于三头宴的大菜上桌了，首先便是扒烧整猪头。
猪头经过了炖煮，冯一帆从锅中捞出来，然后又给放在了蒸锅中进行了一番蒸制，蒸制过程中也是用炖煮猪头的原汤，加入了一些提前烧好的鲍鱼和海参，又进行了一番炖煮和收汁。
最后把蒸好的整猪头端出来，再把鲍鱼和海参进行围边，把勾芡汤汁浇在猪头上，如此三头宴的第一头《扒烧整猪头》完成。
