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下午三点，苏记准时结束了营业。
有了前两天的经验，实际上此时苏记也已经没有多少客人，门口更是没有多少人排队。
反倒是不少人在察觉到苏记营业时间快到，在林家铺子那边排队外带了。
这也直接导致了，苏记这边停止了营业，林家铺子那边的外带，反倒是多延续了半小时的营业。
因为有些人已经付了钱，所以也只能多干了半小时。
冯一帆没有去管那边，而是把林家铺子那边外带窗口，完全交给了三个徒弟和陈煦、罗瑜他们，苏记这边有服务生负责打扫收尾，还有赵大霞带人在后面清洗，更加不用冯一帆过问。
后来若餐厅那边结束营业，汉斯和汤姆也都去林家铺子的外带窗口加帮忙。
这么多人帮忙情况下，才能够半小时把外带单子搞定。
至于冯一帆、石家慧，石晋斌三个借调过来的徒弟，还有凯瑟琳和苏连成，一群人坐在打扫后的苏记，跟冯一帆一起接受李菲儿正式采访。
李菲儿这次的采访，可是与之前孟诗彤他们那次网络视频不同了。
这一次，李菲儿是以电视台过来采访，所以也就更加的正式。
在一番开场白过后，李菲儿也是非常认真，首先向冯一帆让苏记重新营业，并且取得如今这么好的生意表示祝贺。
“祝贺冯大厨，看起来苏记如今的生意如此火爆，应该都是您的功劳，您真的是让我们刮目相看，甚至淮城人如今提起您，提起这苏记，都会觉得是我们淮城的骄傲。”
冯一帆微笑回应：“谢谢大家的抬爱，只能说我和我的团队，做了一个厨师应该做的事情，没有大家所夸大的那样。”
李菲儿说：“冯大厨您真是谦虚了。”
接下来，李菲儿开始用她的方式提问。
“冯大厨，是这样的，有很多人都在说，您是中餐厨师中的复古派，您做的各种菜肴，都是非常符合传统味道，并且始终是恪守那个传统，您觉得这种说法准确吗？”
冯一帆想了想认真回答：“我觉得这个说法不算是非常准确。”
接下来，对着镜头，他也是阐明了自己的观点。
“我始终认为，美食的关键在于味道好吃，能够符合大众的口味，让食客们在品味中感受到一份快乐，至于是不是传统的做法？是不是恪守传统，其实并不那么重要。”
在场众人听到冯一帆这番话，也都是纷纷点头赞同。
冯一帆继续说：“传统做法，必然是经历过千锤百炼的，所以才能够一直传承下来，这也是有它的道理在。
但是如今有了新的东西冲击，我们也不能够固步自封，而是需要去进行新的尝试，去适应如今的一些变化，比如如今西餐进入国内的冲击，还有一些年轻人口味上的变化。
作为一个厨师，不能够不坚守那份传统，但是也不能够拘泥于传统。”
这番话，依旧是赢得大家的频频点头，都非常认同这些观点。
李菲儿又问：“冯大厨，那么苏记究竟是一个什么样的定位呢？”
冯一帆微笑回答：“苏记没有具体的定位，苏记有自己的规矩，它有传统的一面，但是同样也会有很时尚的一面，苏记会有新的变通，我们会不断推陈出新，让食客在苏记尝到更多不一样的味道。”
李菲儿继续问：“那么冯大厨您觉得，苏记的那么多道菜里，到底那一道最能够代表苏记呢？”
冯一帆回答：“其实苏记的每一道菜都可以算是苏记的招牌菜，当然如果非要选择一道菜的吧，那么我肯定要推出最能够代表苏记的苏造宴，其中各种苏造菜，算是最能够代表苏记的菜。”
李菲儿有些好奇：“哦？苏造宴？那是什么宴席呢？”
冯一帆认真进行了解释。
“苏造宴，是苏记祖上所传的一个宴席，曾经是宫廷里的宴席，只不过其中的不少菜式已经失传了，我也是跟我岳父研究了许久，才从苏家祖上的菜谱上找出蛛丝马迹，逐渐恢复。
苏造宴最关键的，便是苏造汤，那是一个四季有着不同配比的卤汤，可以加入酱油，也可以进行白卤，出来的各种菜肴，都是有着独特的味道，滋味真的是很美味。
当然，苏造宴远不止那么一点，还有各种的造型，以及相应的餐具进行搭配，只是暂时我们还没有完全恢复出来。”
冯一帆也是把苏造宴的一些历史，以及苏家祖上的一些事情说出来。
这也是李菲儿第一次听说，就连在场的众人也都是非常惊奇。
李菲儿倒是知道，苏记的老匾是祖上所传，确实是有着很久远的年头，而如今听冯一帆这么一说，她算是彻底了解到老匾的传承所在。
“冯大厨，您可真的是让我大吃一惊啊，没想到苏记的祖上竟然还是宫廷的御厨，甚至有着苏造宴那样的宫廷宴席料理。”
冯一帆微笑说：“其实那些都已经是历史，苏记的祖上，也就是我妻子的爷爷，也从来没有想过要借用祖上的名头，所以对我们这些后辈来说，也自然是不想借用祖上名头。
我之所以努力恢复苏造宴，是希望更多人可以品尝到那些菜。
我也会对其做一些改良，让口味上能够更加适合现在大家的口味。
总之一句话，苏记的目标永远是要做出美味来，要把美食奉献给每一位食客，让每一位食客都能够品尝到美食的美味。”
李菲儿称赞道：“冯大厨还真的是不忘初心啊。”
接着李菲儿又开始询问有关于苏记和若餐厅经营的问题。
冯一帆同样是尽量给出合适的回答。
问到若餐厅的时候，李菲儿很直接问：“冯大厨，网上实际上有一些人认为，若餐厅并不是真正的西餐，因为它不属于任何一派的西餐，甚至有人觉得您的若餐厅有些不伦不类，您自己觉得呢？”
冯一帆笑了起来，而且笑的非常开心，甚至有那么一丝嘲讽的味道。
“其实若餐厅确实不是一家正宗的西餐厅，因为若餐厅的每一道菜，我都经过了一些改良，让那些菜的味道，更加符合国人的口味，当然如果是一些外国客人，我也会做出一些调整。
而且我从来也没有说过，若餐厅是一家正宗的西餐厅。
可以说若餐厅是一家西餐形式的餐厅，至于是不是正宗，这个问题我觉得见仁见智。
如果大家非要较真，那我觉得大可以不用来若餐厅吃的。
因为国内外有太多的知名西餐厅，也有很多的三星餐厅可以去品尝，没有必要来若餐厅吃。”
李菲儿听完了冯一帆的这么一番话，也是有点哭笑不得。
“好吧，冯大厨还真的是一点也不服软啊，真的是个硬脾气。”
接着，李菲儿又问：“那么冯大厨，您这样不担心会受到抵制？或者说很多人会真的选择不来若餐厅，甚至是苏记吃吗？”
冯一帆面带微笑说：“餐厅的选择，是每个人的自由，来不来吃我无权干涉食客的选择，我始终说过，只要来我的两家餐厅，我一定会把美味奉献给每一位食客。
但是来不来，依旧是食客自己的选择，所以我不会去干涉，更加不会去恳求食客上门。”
李菲儿还是很满意冯一帆的硬气，她心里自然是向着冯一帆。
但是她还是说：“冯大厨还真的是一点点都不让步啊。”
随后李菲儿看向苏若曦问：“老板娘，我想问您一下，您会支持自己丈夫这样有一些任性的硬气吗？”
苏若曦倒是没有想到李菲儿会突然想自己发问。
在短暂的愣神过后，苏若曦微笑说：“我不觉得有什么问题啊，我丈夫说的很对，食客的选择在于他们自己，我们不可能强求，更加不会去恳求。
如果大家觉得苏记和若餐厅不适合他们口味，那么就可以不来的，反正我们现在也太忙了，要是能减少一点客人，我觉得我丈夫也不用那么辛苦，可以有更多时间陪着他心爱的女儿。”
苏若曦如此直接的一番话，把苏记里所有人说的是哑口无言。
不过短暂的安静过后，大家顿时全都绷不住笑起来。
一边笑，石家慧和其他人还一边向苏若曦竖大拇指。
连李菲儿也是在镜头之外，悄悄给苏若曦竖起了大拇指。
获得大家的支持，苏若曦也是更有底气了。
“这段时间，可能在很多人眼里，苏记和若餐厅名声大噪，导致苏记和若餐厅的生意很火爆，我们应该是非常开心，因为生意火爆，可以赚到更多的钱嘛。
但实际上，我们却非常的苦恼，因为就像是我丈夫所说，他们是希望可以把美味带给大家，而美味是需要不断的钻研，也是需要进行推陈出新，可这些现在他们没有时间去做。
我们的生意太好，我丈夫他们也跟着变得非常辛苦。
作为妻子，我其实不希望看到这样的丈夫。
我希望丈夫可以多多陪伴我们，可以逗女儿开心，可以带着我和女儿一起享受我们的家庭生活。”
苏若曦说得是情真意切，把自己对丈夫的那份情谊，真的是在镜头前全部都表达出来。
她看向丈夫的眼神里，充满了浓浓的爱意，同时还有那么一丝愧疚。
实际上在苏若曦的心里，她现在真的是对丈夫有些愧疚。
她现在甚至后悔了，后悔答应让丈夫帮父亲重振苏记。
因为她觉得丈夫是实在是太辛苦了。
这不是苏若曦原本所希望的。
这一刻，苏若曦情感上的爆发，也是瞬间打动了在场的人，大家看着苏若曦有些激动的神情，还有她已经饱含泪水红通通的眼眶。
每个人都知道，妻子是真的在心疼自己丈夫。
冯一帆站起身，走过去把妻子一下子抱住。
“好啦，你这么激动干什么呢？我们这不是很平常的采访嘛？那些说我们不好的毕竟是少数人，你看看我们的生意这么好，就知道了，大多数人都是支持我们的。”
苏若曦在丈夫怀里，终于有些绷不住哭出来。
“可是，可是他们说的那些话，真的是很气人嘛，哪有他们那样说的，明明你在若餐厅花了那么多的心思，每一道菜都是你自己创出来的，凭什么要接受他们那样的诋毁？”
李菲儿见到这样的情形，也是让摄像师暂时停止拍摄了。
她有些不好意思地说：“对不起啊，我没想到，我问的那些问题，竟然让若若妈妈你这样激动的。”
冯一帆搂住妻子，扭头对李菲儿说：“没关系。”
苏若曦也说：“不怪你，我就是气不过，网上那些人的指责。”
在场其他人也都跟着一起劝说起来。
石家慧说：“哎呀，若曦你不用生气，网上一些人就是那样嘛，他们都是一些闲人，而且说话总是喜欢带着戾气，你管他们怎么说呢，反正我们按照我们的方式经营就好。”
凯瑟琳说：“老板娘，我们若餐厅每一道菜都是美味，不用在意是不是正宗西餐。”
何雅茜说：“若曦姐，你要是觉得生气，回头我和阿飞、阿斌、茉莉，我们去网上帮你喷那些人，然后我们召集一些你和冯大厨粉丝，去狠狠反击一波，让那些人闭嘴。”
孟诗彤赶紧说：“你别瞎出主意，你们那样去做，可能反倒是让苏记受到非议的。”
阿飞也说：“对对，我们还是要冷静点。”
接着，大家也是七嘴八舌出主意。
苏若曦则是缩在丈夫的怀里，一边听大家七嘴八舌讨论，一边对丈夫说：“我不想你这么辛苦，你要是觉得累的话，我们可以少干一点，赚不赚钱不要紧的，只要我们一家人开开心心就好。”
冯一帆低头亲吻了一下妻子额头，轻声说：“放心，你丈夫可以的，那么一点点非议，是打不倒我的。
何况，还有你和若若，还有爸妈支持，还有这么多好朋友帮忙，我们肯定会越来越好。”
苏若曦抬起头看了看丈夫，她第一次踮起脚，在还有外人情况下，主动亲吻了丈夫。
