-
清空 阅读记录
孙继超果然守信，两天以后，就来找高崎了。
高崎早就和蒋师傅两口子说过了，孙继超要过来。
赵师傅很愿意孙继超过来帮他。
孙继超的厨师手艺，那是家传，在唐城量具，已经是很出名了，人家那才叫真正的厨师。
另外，赵师傅的身体，还是不能和没得病之前相比。随着水饺馆越来越有名，每天的客人都在增加，他盯一天下来，直接受不了。
往往是盯到四五点钟，他就支撑不住，只能让徒弟掌勺，他在一边看着。
徒弟的手艺，还欠着火候。有时候，碰上老主顾，吃出味道不对来，弄得顾客很有意见。
孙继超也不愧是厨师世家出身，他对菜品的把握，分类很细。宴席怎么做，单人或几个人吃的小炒怎么做，从味道到火候，都能讲出许多道理来，连菜品搭配都有学问。
这是一个适合在大酒店掌勺的大厨，在这水饺馆里当大师傅，的确是有些屈才了。
不是高崎要委屈他，是他放着这样的手艺，还死死守着那个破落的工厂，自己在委屈自己。
也不知道，他这脑袋里，是哪根筋搭错了，才干这样的傻事。
如果他当真肯安下心来，跟着高崎干，高崎要开的蒋师傅水饺分店，恐怕就敢按着酒店的水平来了。
租个大地方，以宴席炒菜为主，水饺为辅。
能不能留住孙继超，高崎心里没底，他就不敢干更大规模的饭店。
孙继超的到来，为水饺馆带来了很多全新的东西。
首先，当然就是前面说的，菜品的分类知识。这个东西，是经营酒店和菜馆必须懂的知识，是经历几代人传承的经验，连厨师学校恐怕都不见得会有这些知识。
这还不是全部。
孙继超做调度这些年，守着车间百十号人，讲起话来都一套一套的，口才绝对一流。
赵师傅少言寡语，属于只会做不会说的那种人。他教徒弟，全靠徒弟自己领悟，这就背劲了。怪不得教这许久，徒弟还不能独立工作。
孙继超就不一样。他是言传身教，边做边说，每一个步骤都能给你讲出道理来。
这样一来，徒弟的手艺就进步飞快，很快也就可以独立应付一些简单菜目了。
另外，孙继超从事管理工作许多年，水平比蒋师傅又高出不少来。
这后厨管理可没那么简单，菜怎么准备，先做什么后做什么，所有这些东西，都是学问。
赵师傅干这些工作根本不行，都是蒋师傅勉为其难地管着。她还要每天准备水饺原材料，管着面食这一边，也是十分劳累。
孙继超过来，等于是蒋师傅水饺馆有了一位合格的厨师长，菜品质量和出菜效率，就有了明显的提高。
原来，蒋师傅水饺馆是以水饺为主。现在，除了主打水饺干出了名堂，菜品也渐渐开始出名，生意更加红火了。
孙继超在水饺馆干的很开心，也算是真正找到了他的用武之地。
可是，他还是惦记着告状的事情。如果告赢了，唐城量具换了好领导，能够用他，他还是要回去。
高崎理解不了孙继超为什么要这么执着地折磨自己，却又无可奈何。
孙继超不下决心留下来，他的分店计划，就不敢执行，只能盼着他能在这里，多待一段时间，把后厨几个学徒里面，能给他培养出一个两个的人才来，可以在不久的将来，为他撑起分店的后厨来。
不过，他们之间意见的分歧，并不能影响两个人之间的友谊。
因为孙继超在，高崎到水饺馆吃饭的次数就明显增多，也不再是只吃盘水饺算完。
吃饭的时候，都是错开最忙的饭点，厨房里清闲下来，孙继超亲手炒两个菜，在后厨弄个小方桌，孙继超、赵师傅还有高崎，三个人一起吃。
有时候，高崎看刘进表现的挺好，也会把他叫上。
刘进这人，不是那种可以自觉约束自己的人，但有高崎管着，他怕高崎，就安分不少。时候长了，他身上那些偷奸耍滑，碎嘴子的毛病，也就改了不少。
他年轻，还有一定可塑性，跟什么人在一起，就容易学什么人。孙继超和赵师傅，都是有良心，实实在在的好人，整天跟他们相处，他那鸡零狗碎的性格，也收敛了许多。
这时候，他又看上孙继超的厨师手艺了，正央求着孙继超收他当徒弟。
刘进机灵，嘴巧，会哄人，孙继超倒是挺喜欢他，就让他去找高崎说。
刘进哪里敢找高崎说这个？打杂高崎还嫌他干不好呢。
还是孙继超替他找了高崎。
高崎犹豫了一下，还是答应了。他亲自找刘进，告诉他，跟孙师傅学手艺没问题，但是必须好好学，别想着偷奸耍滑。以三个月为期限，三个月以后，孙继超如果认为他不是做厨师的这块料，他该干什么还是要干什么去。
另外，三个月之内，只要孙继超认为他不行，随时可以把他给轰出来，继续去擦桌子。
刘进是真想学这门手艺了。他觉得这门手艺很有用，就跟他在厂里要学修设备一样，这是门不是人人都能干的技术活，而且是高技术。
在厂里做设备维修工，开始的时候，他也是想好好学的。可是维修工体力活过多，太累，他受不了那个苦，慢慢也就不喜欢了。
高崎犹豫，也是怕他像学修设备一样，半途而废，给他耽误事。
他倒不怕刘进学会了手艺跑了，或被其他同行高薪给挖了去。
他高崎可不是一般老板，奈何不了他。别说没人敢挖他，他就是想去给别人干，没有高崎发话，别人也得敢收他才行。
叫上刘进一起吃饭，主要还是因为刘进可以陪着孙继超喝两杯。
赵师傅的病虽然好了，可是不能再喝酒了。高崎也不敢喝酒。
陶洁也在店里吃，和蒋师傅她们在一起。高崎守着陶洁喝酒，陶洁肯定不干。
孙继超又好喝两口，他一个人喝，那俩在一边看着，挺尴尬的。高崎只好把刘进叫过来，让他陪着孙继超喝。
高崎经常过来吃饭，还是想留住孙继超。
人得多在一起相处，感情才会越来越深。大家经常在一块儿，聊的投机，分不开了，孙继超也就舍不得离开了。
告状的事儿一直不顺利。
三个老退休工人去上级单位，根本见不着可以做主的领导。
领导操心着全国那么多的事情，那么多的工厂和企业需要管，日理万机，又哪有那么多的空余时间，专门拿出来见他们？
他们只能慢慢等下去，希望能有那么一个机会，领导不忙了，或者看在他们等的辛苦的面子上，于百忙之中，抽出时间来，听他们诉苦。
随着新年的渐渐临近，还是没有任何消息。孙继超脸上的忧虑，也就越来越深。
高崎看到了他脸上的忧虑，也没有多说什么。
这是孙继超必须经历的一个过程。
只有经历了这个过程，由希望慢慢走向失望，最终绝望，他才会彻底死心，再不想工厂的事情，一心一意跟着高崎干。
在孙继超经历这个痛苦过程的时候，高崎帮不了他，只能默默地陪着他。
时间，就在孙继超这种痛苦的等待中，慢慢走向旧历的新年。
进了腊月以后，店里更加忙碌起来。
蒋师傅水饺好吃，城里人好多都到店里，订购过年的水饺。
这样，把速冻的饺子拿回家，过年的时候，就不用再自己费事去包，到时候直接从冰箱里拿出来，下了吃就可以了，还比自己制作的好吃。
预订水饺的人越来越多，到腊月二十这天，蒋师傅就不敢再接受预订了。
每天除了店里卖的饺子，还要多包出好多来，一直干到除夕那天，才能把预订的水饺包完。
年前最后这几天，大家就得加班加点，一齐上阵包水饺。
另外，赵师傅是博山人，会制作一种叫“酥鱼锅”博山冷菜，味道非常可口。
这个菜有个好处，就是在冬天的低温环境里，可以保存许多天。
事先制作好了，家里有客人来的时候，吃饭时从外面拿到屋里来，直接装盘就是一道大菜。
许多店里的老主顾，都知道赵师傅的这道菜，也纷纷跑来预订了过年拿回去吃。
因此，临过年这几天，店里忙的不可开交，连过去过了饭点以后的清闲时间，也不能休息片刻了。
虽然忙碌，大家却是开心的。
蒋师傅把工厂里的绩效工资制度，很早就用在了店里的管理上。除了按不同工作性质制定的个人保底工资以外，大家的绩效工资，和店里的营业额是成百分比挂钩的。
店里的营业额越高，大家得到的工资也就越高，上不封顶。
照这个忙碌法，这月的绩效工资肯定会高于保底工资，这就等于是年前这一个月，大家拿了双份的工资。
辛苦的工作得到了应有的回报，这就叫辛苦并快乐着了。
腊月二十五这一天，去找上级领导的三个退休工人回来了。
孙继超请一天假，去唐城量具的宿舍区，见那三个工人，还有和他一样在等待消息的，几个志同道合的同事。
这一趟告状之行，注定不会有任何结果，这是高崎早就预料到的。
接下来，孙继超会彻底死心，跟着他干吗？高崎心里，依旧不敢确定。
