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《四味鲜妻》第三百九十四章 奶油蘑菇汤

作者:柒么么 字数:2053 书籍:四味鲜妻

  伸手将最后一点的酱汁抹去,林筱筱将制作好的餐品端上了一边的出菜口,按响了铃声。随即便有服务员走上前,将餐品端走。

  乘着在窗口的这回儿,林筱筱悄悄的看了一眼周一默的方向。

  沈约正坐在周一默的对面,距离有些远,林筱筱听不清楚他们正在谈论些什么,可是看着周一默的神情,那显然是一些很愉快的事情。

  放下心来,林筱筱又重新回到了自己的位置上。

  不过了一会儿,沈约也回到了位置上,他拿起菜刀切的整齐响亮,似乎心里头有股子不满。

  林筱筱看了他一眼,不由得开口问道:“怎么了?”

  “没怎么。”沈约摇了摇头,又重新的埋头向着蔬菜进攻,他利落的用小刀给胡萝卜去皮,没有正面回答林筱筱问题的意思。

  吃了一瘪,林筱筱也不追问下去。专心致志的开始看着自己手头上的菜单。而沈约却凑到了她的旁边:“你这是怎么了?看起来不太高兴的样子。”

  她要是能高兴起来那才是奇怪。

  林筱筱没好气的想着,她几乎就是被陆弘深的事情给气了个半死,更别提陆弘深还要和她胡搅蛮缠的折腾不清。

  沈约伸手到了林筱筱的帽子处,在她的头发后面轻轻一抹,忽然拿出了一朵萝卜花儿来:“哝,给你的。”

  这一手到是让林筱筱惊奇的很,她有些诧异的看着沈约:“你就这么闲吗?”

  在林筱筱手上也吃了一瘪,沈约无奈的抿了抿嘴:“现在是一比一平,行不行。”

  轻哼了一声,林筱筱催促着沈约:“你给我好好做饭,今天有大客户要来,我们餐厅自然就要拿出能够让他满意的菜品。”

  “谁啊。”沈约随口的问了一句。

  “陆弘深。”林筱筱一字一顿的说着。

  就在刚才,陆弘深的秘书发来消息,说陆弘深已经准备要和一家公司谈合约,而地点就放在了餐厅的包间里,让林筱筱快些准备好食材等酒席的必需品,在下午三点之后陆弘深便会带着顾客到达餐厅。

  收到消息的时候林筱筱顺便瞥了一眼闹钟,上面显示的赫然就是两点二十五分。

  她忍住自己想要骂人的冲动,紧急的召集了厨房的人马,大家开始讨论起来。

  一番讨论之后,时间又过去了五分钟,正式的到达了两点半。一组人员颇有些手忙脚乱的准备了起来。

  只不过半个小时的时间,连带着还要准备其他顾客的菜品,自然是忙的不可开交。

  林筱筱专门负责陆弘深的酒席,他也点名了一定要她制作。

  一边气的几乎要跳脚,另一边林筱筱却暗自的心里莫名的生出了一股子满足感。可很快,那股子满足感就被手忙脚乱的焦灼给打倒了。

  就在陆弘深快要到达的前一秒钟,林筱筱伸手将最后一点的菜肴制作完成,她不由得长长的嘘了一口气。

  一直在他身边帮忙的沈约也不禁抹了一把头上的汗水:“这么多人的菜,陆弘深居然也就让你一个人做。”

  “终归是做完了。”林筱筱晃了晃脑袋,“一会儿上菜就归你负责了,我可没有那么多功夫。”

  沈约的眉头一挑,当初说好的顶替的是后厨的位置,他现在怎么混的跟一个服务员一样。

  无奈的耸了耸肩膀,他也只能任劳任怨的将菜品端到了送餐口,按响了铃声让服务员送餐。

  今天的菜品从最开始的开胃鱼子酱里,便加入了林筱筱最新的创新品种。

  鲜甜微酸的橘子酱与咸味儿的鱼子酱的搭配确实是一个不错的选择。而到了这时候,陆弘深转头看着一边的奶油蘑菇汤,忽然叫住了一边的服务员:“你让林筱筱过来一下。”

  服务员点了点头,随即到了后台向着林筱筱说明了陆弘深的意思。

  颇有些懊恼的甩下了手里的抹布,她自然不是不知道在西餐厅,找主厨过去往往是一个常有的事情,可是她现在并不想看见陆弘深,更是让她难办了起来。

  “就去呗,他还能在众目睽睽之下把你怎么样?”沈约在一边不以为意的说道,他伸手拿过了林筱筱手里的工具,“你去就是了,后厨有我……我们顶着。”

  躲过了一边同事颇有些揶揄的眼神,林筱筱最后还是到了陆弘深的包厢里。

  伸手招呼着林筱筱,陆弘深微微额首向着对方介绍着:“这就是这家餐厅的厨师,这一桌的菜肴都是她亲手准备的珍品。”

  能让陆弘深用珍品两个字形容,林筱筱还真是有些受宠若惊的感觉。她看了一眼陆弘深,按照着惯例向着客人询问菜品的满意度。

  “这道蘑菇汤确实不错。”客人伸手指着汤品,“只是一般的奶油蘑菇汤都是乳白色,你这个却是褐色,却又有浓重的鲜香味儿,这是怎么回事儿?”

  林筱筱冲着他一鞠躬,开口道:“这是我们的特别配方了。”

  “我们想看一遍当场演示,可以吗?”对方站起来也冲着林筱筱一鞠躬。

  看了一眼陆弘深,这家店的老板又不是她。而这一眼却是让陆弘深很是受用,他微微的点了点头就算是应允了下来,对着一边的服务员轻轻的示意。

  很快,所有需要准的食材就已经全数摆放在了台面上。

  若是想要制作这一道奶油蘑菇汤,那就必须从头开始制作。

  先将蟹味菇、褐菇、口蘑、鸡腿菇、白玉菇纷纷切成基本上大小一致的形状之后,再将面粉与黄油融合捏成团。

  林筱筱将半个黄油和白洋葱下锅,少许的盐巴搅拌,用中火将洋葱炒软。黄油和洋葱的香气在一瞬间蓬勃而出,吸引住了在场所有人的鼻腔。

  火候的拿捏也十分的重要。就算是同样的材料同样的厨具,一般人也不能像林筱筱一般炒出这么香味十足的洋葱来。

  等到洋葱炒制完毕,便将刚才的蘑菇全数下锅,翻炒到软绵干瘪的程度,蘑菇的汁水几乎都被热气蒸发出来,用水没过了蘑菇,等到大火将水煮沸。

  水一滚开的时候,再转中火慢炖。等到二十分钟之后,林筱筱伸手拿出了最为关键的一个道具。

  这是一个厨房用料理打碎机,将机器伸入锅中,兹拉的声响让所有的蘑菇都变的破碎,慢慢的就像是融化在了汤水里一般。

  刚刚准备好的油面糊塞到了一边备用,林筱筱再将水煮开,边搅拌便少许的放入面糊。一直到汤到了足够的粘稠度,林筱筱才将面糊推到了一边,往锅中倒入了少量的奶油来增加风味,也印证了这道奶油蘑菇汤之中的奶油二字。

  搅拌均匀,原本的褐色汤汁慢慢的变成了一种奶油巧克力一般的颜色,微微的发灰却发出一股子浓郁的奶油味儿。

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