知道下午1点过后很少会有新的订单产生。
果然,徐阳去休息,没有人说什么。
而且有他在反而有压力,不在了会觉得更轻松一些。
回到休息的地方,徐阳直接躺下了。
今天中午一共做了九个订单的菜品,全是指定订单,没有其他普通订单。
因为根本没有时间去接,差点儿连指定单都接不下来。
之前也有忙到停不下来,但没有像今天这样高强度。
接下来全部是普通订单,意味着会有没有解锁图鉴的菜品需要烹饪,换做是正常情况下,倒也无所谓,可以继续烹饪。
然而在这样的状态下,徐阳不认为自己能够正常烹饪,万一出了问题还要想办法去解决。
与其继续烹饪,还不如提前回来休息会儿。
没一会儿,王东杰他们忙完也回来了。
见到徐阳在里面休息,王东杰先是惊讶了一下,随即恢复过来。
“徐阳,你平时可都是要到2点多才忙完,怎么今天这么早就忙完,看样子躺了一会儿时间。”
刚才他们进来的时候,徐阳就醒了。
听到这么一说,不由得笑道:“今天全是指定单,忙的我晕头转向,所以我提前打了个休息,再做下去味道会有影响,估计会有客人投诉。”
王东杰很好奇。
到底有多少订单,才会让徐阳忙成这样。
忙的时候也见过,似乎没有出现忙到提前休息。
“徐阳,你这是有多忙。”
“杰哥,这么说吧,中午我一共做了九张单子,全部是指定菜品烹饪,最少的一桌四个菜,最多的一桌整整十个菜,大部分都在七道菜左右。”
“这么多?”
王东杰很是惊讶。
饭店对食客分为散客和有预约的客人。
没有预约,直接来吃饭都视为散客,预约一般提前一天,会有专门的厨师去准备。
散客就是在这个厨房里做菜。
如果只计算一中午的时间,每位川菜师傅平均烹饪菜品次数不会超过三十道。
一般中午会有五位厨师,五人全部相加,真正达到一百五十道菜的时候很少,大多数都在一百道菜左右徘徊。
锦城饭店不是普通饭店,也不是在大街上随便会被人选择的饭店。
作为五星级饭店,实际上来吃饭的人不是特别多,更多是前来旅游的人,或者是在客房有居住的客人。
外面的人基本上很少选择,除非是有宴请。
毕竟在锦城饭店周围有很多名声不错的餐馆,想要吃什么基本上都有。
两者做比较的话,这些餐馆价格低,味道又相差不大,自然很少会选择锦城饭店。
所以中午烹饪的菜品不会太多。
然而徐阳不一样。
自从他开始烹饪指定订单以来,经过食客们不断的宣传,一些没有来吃过饭的人也知道有这样一位大厨,希望能够品尝一次。
吃过的人一传十,十传百,知道的人会越来越多,也就出现了指定单一中午就全部做完的情况。
在此之前,一般到晚饭还会有那么几次机会,现在中午来晚了也不一定有机会吃到。
九张单子估摸着一共得有超过五十道菜,差不多是两位师傅一中午的量。
“是啊,一共好像是52道菜还是53道菜我忘记了,两个多小时全部烹饪完我觉得是极限了,幸好全部是家常菜,换做是其他菜还真做不完。”
徐阳其实也不相信自己在两个多小时内做了五十多道菜,平均算下来每道菜只用了3分钟左右的时间。
仔细一想还是有可能。
首先原料不需要准备,有了新的订单后,张扬就会把这张单子上菜品所需要的原料按照相应的份量准备好。
其次张扬一直在旁边盯着,做完一道菜立马将东西一次性拿出来,徐阳只需要烹饪即可。
原料,上菜这些都不需要他操心。
另外是徐阳说的原因。
基本上都是像麻婆豆腐,回锅肉,鱼香肉丝,酸溜土豆丝这样普通的不能再普通的家常菜。
如果有一些比较难烹饪,或者是花费时间比较久的菜,还真不一定能做完。
“3分钟一道菜,终于知道你这么累的原因,换做是谁来都受不了。”
王东杰一开始还觉得是徐阳没有完全熟悉,所以短时间内做的太多就很累,万万没想到是这种情况。
“杰哥,你之前不是在一家家常饭店做厨师吗?是不是也是这样的强度。”
王东杰点点头。
“差不多,我记得我最多的一次,3个小时做了55道菜,算下来也就3分钟多一点,没办法和你比。”
徐阳露出了苦笑。
那是家常饭店,价格亲民是大部分人中午饭首选,这可是在五星级饭店,难以置信。
他不敢想的是这种情况后面可能会经常出现。
因为最近有部分指定单就是经人介绍而来,还是在人不多的情况下。
现在估计知道的人很多,以后很有可能会经常出现。
见到徐阳样子,王东杰笑了笑。
“徐阳,实在不行你就再给厨师长说一声,将每天指定单的数量再降低一两单,大不了每天就做个五单,六单左右完全足够,我想厨师长得知你的局面会答应。”
王东杰也替他担心。
真照这样子下去,还不得把徐阳给累坏了。
一次两次没问题,十次二十次问题可就太大。
听到这话,徐阳下意识的点头。
今天九张单子一共是五十多道菜,不代表每天都是五十多道菜。
运气好是小单,按照之前的记录来看,在二十道至三十道之间,不算太多,一道菜至少有10分钟烹饪时间。
可万一运气不好,遇到比今天数量还要多的时候徐阳可能接不下来。
3分钟一道菜是极限,总不能2分钟,1分钟做一道菜,估计半生不熟。
毕竟系统提高的是菜品,并不是烹饪时间。
倒是在抽奖获得了减少烹饪时间的道具,只可惜就一个,没什么作用。
“杰哥,我觉得你说的对,是应该说一声。”
原先田明正不答应,是觉得徐阳要求太高。
现在看来要求完全不高。
相信他知道这种情况后,会做出相应调整来。
“对嘛,万一九张单子全是十道菜,一共九十道菜需要在三个小时内完成,2分钟一道菜不能有休息时间,反正我做不到。”
正说着,田明正恰好走了进来。