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陆靳森按照孟初沅的要求,将面糊放进模具里,震出气泡再放入提前预热的烤箱。
孟初沅从冰箱里拿出提前冷藏过的奶油,“我们现在需要把奶油给做出来。”
林又娟听了有些惊讶:“奶油也要自己做啊?”
“做奶油很简单的,十几分钟就能打发出来了。”
这个步骤孟初沅没打算让他们动手,因为她一会要给奶油调色,所以她调完比例就自己做了。
林又娟和陆靳森在一旁默默看着,两人眼睛都不敢眨一下,生怕错过了哪个细节。
这全程看下来,林又娟发现做蛋糕所需要的材料也不是很多,像牛奶,鸡蛋和面粉这些家里都有,只需花点时间就能做出来。
“感觉挺简单的啊,一点也不难。”看到孟初沅利用机器将奶油打发,基本上没有其他的步骤,林又娟觉得自己又可以了。
奶油弄好之后,孟初沅先放进冰箱给冷藏保存起来。
她转头看了眼身后的烤箱,“咱们蛋糕胚也快好了,先切点水果备着吧,待会用来装饰。”
“我去切水果吧。”林又娟从冰箱里拿出了好几样水果,每种都切了一些。
过了会儿,蛋糕胚也烘焙好了。
孟初沅戴上隔热手套把蛋糕胚从烤箱里拿出来冷却一会儿,然后再进行脱模。
由于蛋糕胚太厚了,所以脱模以后,孟初沅横切了两次,将其分成了三段。
他们刚才做的面糊切开后奶香味特别浓郁,看着软乎乎的,成色也还不错。
孟初沅把表面给切平,留出了点边角料,林又娟直接伸手拿起来给吃掉。
软糯的面包入口即化,还有一丝丝香甜,林又娟瞳孔闪过一抹惊愕,满意的点点头,“好吃,味道真不错,和外面买的一模一样。”
看到首次做的蛋糕胚没有翻车,林又娟仿佛找到了一点成就感。
【想不到他们这蛋糕胚做出来还挺好看的,切开后像海绵一样!好想把手伸进屏幕给它捏一捏!!】
【为啥我做不出这么好看的蛋糕胚啊,是我的问题还是烤箱的问题?】
【看得我也有点心动。有点想自己动手的冲动了,】
【就这点玩意儿外面为什么卖那么贵呢?】
……
孟初沅把裱花嘴套进裱花袋里,然后再把奶油从冰箱拿出来装进去。
她把夹心层抹上奶油和果酱,重新堆叠到一起,最后用奶油把蛋糕胚给封上。
林又娟把剩余的边角料全给捡了吃,还不忘给陆靳森分享:“你也尝尝。”
见陆靳森也吃了,林又娟问:“好吃不?是不是咱们做的比外面买的还新鲜?”
陆靳森轻嗯了一声。
主要是孟初沅全程在边上指导,而且她把比例跟火候都控好了。
“我洗了点车厘子,还切了点草莓跟火龙果,你看看一会要怎么摆合适。”
“好。”
孟初沅把奶油涂满整个表面,利用工具将奶油给抹平,然后就到裱花了。
瞥见孟初沅裱出来的形状又快又好看,林又娟忍不住开口:“能让我试试吗?”
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