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清空 阅读记录
“……好巧,你也在这里。”
“是挺巧的。”
苏曼眼睛也不眨的看着沈西城和萧凌对戏,其实这部电影,因为女主角乔以安是武力型女主,所以事实上,双方的语言交流并不多。
最开始,乔以安按照网上下载的猎艳攻略来接近林轩,台词和表情都特别生硬,而林轩温和的外表下,则是满心的好奇。
沈西城冷冷淡淡,堪称本色出演,让苏曼惊艳的是萧凌,开始对戏后,萧凌就像是换了一个人似的,俊脸上始终带着淡淡的微笑,一双眼却仿佛会说话一样,每一个眼神,都在传递着一种情感。
苏曼看的心旷神怡,她突然对萧凌信心十足起来,相信他一定可以在这次的试镜中胜出。
两个人很快把剧本从头到尾的对了一遍,沈西城做出了送客的动作,带萧凌出去,沈西城扫了苏曼一眼,吩咐道：“明天晚上我带你去参加酒席。”
苏曼知道是沈老爷子的寿宴,上次就已经说好了,她不由问道：“那我需要准备什么寿礼吗？”
沈西城摇了摇头：“我会一起准备好的。”
第二天一早苏曼又尝试做了一次寿面,这次做的很成功,一根面条从头拉到了尾,吃完饭,她径直到了北京饭店,和老埃尔打过招呼和,进入了粥品人生的后厨。
很快到了饭点,粥品人生再次忙碌起来,苏曼已经习惯了这里的生活,不由期待起来,今天会出现什么有趣的菜色呢。
同时,她也明白了为什么粥品人生的厨师们总是一副心情愉快的样子,每天都可以看到不同的菜色,宛如摇奖一样,的确有趣的很。
很快,服务生传递回来了客人的第一个要求：“红烧肉。”
这是一个刚和男友分手的女孩,为了和男友在一起,不顾父母的劝阻,远离家乡,谁知道两个人在一起三年后,生活日趋平淡,终于走到了分手的地步
女孩想用大吃大喝来发泄情绪,服务员问的时候,她一下想起了家中的父母,想到了母亲经常做的红烧肉。
一边说,服务生一边向着角落里的冯子期瞄去,连苏曼都看出来了,其他人的心更是明镜似的,这一次是和情侣有关,冯子期十有**要出手了。
冯子期翻了个身,睁开眼,却懒洋洋的躺在躺椅上没有动作,他右脚抬起,朝着苏曼一点：“你来做。”
一片哗然。
呆久了谁不知道粥品人生的猫腻,更何况,这二十几个厨师里,至少有五名是专门奔着冯子期来的。
谁都没想到,居然会被一个来了没几天的女孩拨得头筹。
这还是第一次,冯子期指定厨师替他烧菜。
一时间,众人的视线尽皆落到了苏曼身上。
苏曼略一犹豫,就站到了灶台前,红烧肉她没做过,但是大致知道做法,应该不是很难,她拿了块四四方方的五花肉,正准备下刀,冯子期突然开口问道：“那个女孩,口音是哪里的？”
服务员一愣,回答道：“声音绵软,好像是南方人。”
冯子期点了下头,对着苏曼道：“那做南乳红烧肉。”
苏曼一怔,冯子期又道：“记住,肉要抖。”
苏曼眉头皱了起来,肉要抖,什么意思？
她一边把五花肉都切成了dx-厘米的方块,一边打开油锅,炒起了糖色,肉本身的颜色是白色的,白水煮肉的时候可以看的一清二楚,如果做出来的菜,想要颜色重一些,就需要老抽或者糖来调色。
一般家里用的酱油可以分为两种,一种是生抽,一种是老抽,生抽用来拌凉菜,老抽一般用于肉菜上色,因为颜色非常重,基本上放老抽的时候要按照滴来计量,几滴就可以把一锅的菜都染上浓重的红色。
像是这道红烧肉,就同时用了糖和老抽调色,所以老抽放一点就够了,苏曼炒完糖色,肉块一起下锅,又加了八角花椒,炒出香味后,加了老抽和料酒,顺便还加了南乳汁。
红烧肉要肥而不腻,就要多翻炒一会,把肥肉里的油多炒出来一些,苏曼看着差不多了,添了水进去,盖上锅盖子,改成小火慢炖。
足足炖了一个小时,她拿起锅盖看了一眼,用筷子捅了一捅,惊奇的发现,那些肉块,的确如同冯子期所说,变的抖动起来,活像是一个小胖子在走路
同时一股沉郁的肉香飘了出来,闻的人直流口水。
苏曼把红烧肉装盘,服务生给送到了前面去,在等待红烧肉做熟的一个小时内,她又接到了两道菜的任务,一个是东北乱炖,又叫东北大丰收,一个是泰式菠萝饭。
都是冯子期指名叫她做的,苏曼很快反应过来,冯子期这是有意的指点她了
冯子期惜字如金,每一道菜都只简单的提点上一两句,像是红烧肉,重点就在一个抖字,东北乱炖,因为放入了多种不同的蔬菜,着重注意各种菜放进去的顺序和时间,而泰式菠萝饭,则要把菠萝切成丁和饭一起炒。
一直忙到了中午后,冯子期懒洋洋的走了出去,苏曼擦了一把额头上的汗,一个比较熟了的厨师,长得很清秀,只是个子有些矮,平时大家都叫他刚子,凑了过来,又羡又妒地道：“冯师傅对你真是另眼相待啊。”
苏曼打了个哈哈,瞄了眼左右,小声问道：“冯师傅全名是什么啊？”
刚子怀疑的打量了一眼苏曼,吃惊的道：“不会吧,你这都不知道？”
苏曼诚实的摇了摇头,刚子一脸嫉恨的道：“怎么就叫你得了便宜了呢
他哼哼两声,倒是给苏曼讲解起来：“冯子期师傅本来是行政总厨来着,南北厨王争霸,他连续三年都拿下了厨王的称号,是咱们饭店的这个”
一边说,他一边竖起大拇指,朝上比了比,苏曼眉头微皱：“那他,怎么变成现在这样了？”
刚子叹了口气,“冯师傅的媳妇被车撞了,现在还植物人呢。”
苏曼半张嘴巴,几乎怀疑起自己的耳朵是不是听错了,但同时,一件件事实,又在提醒她,刚子说的都是真话。
像是冯子期为什么总是一脸瞌睡的样子,一定是因为要花费大量的精力照顾医院的妻子。
还有他为什么只接受情侣的点菜,一切的一切,似乎都有了答案。
苏曼也不由嘘吁不已,谁能想到,在厨房宛如神一样的男人,居然有这么悲惨的情史。
“猪耳朵上面没脂肪,扮凉菜最好,而且也只能扮凉菜。”
“海参只能用葱来烧,别的做法都不地道。”
从最基本的食材开始提点,只是简单的一句话,却如同密家真言,到了下午的时候,所有人都确定了一件事,这位冯子期师傅,是真的要培养苏曼了。
晚上高峰期一过,五个年轻的厨师互相望了望,一起踏前一步,挡在了冯子期的身前,质问道：“冯师傅,我们中来的最晚的一个也跟了你一年了,你为什么选择了那个女孩,能告诉我们一下原因,让我们彻底死心吗？”
冯子期嗤笑一声,傲慢的扫视了几个厨师一眼,“昨天做的那盘蛋炒饭还不够吗？”
五个厨师面面相觑,其中一个忍不住道：“那是她运气好,酱油炒饭,我们也做的出来。”
“运气……”冯子期低笑出声。
他抬起头,目光炯炯的在五名年轻的厨师身上一扫而过,开口问道：“奶锅哪去了？”
厨房里所有人都是一愣,奶锅？
这玩意厨房虽然有,但是用的时候不多,向来是束之高阁的,五个厨师对望一眼后,哗的一下分开,翻箱倒柜的找起了奶锅。
半晌,五个人沮丧的走回,两手空空的看着冯子期。
冯子期转向苏曼：“你给他们找出来。”
苏曼眉头皱起,“不是被您放躺椅上当枕头了吗？”
她一边说,一边走到了冯子期惯常休息的躺椅上,掀开了上面随意丢着的一件衣服,下面赫然是一个精光闪闪的不锈钢奶锅
厨房里的厨师俱都一脸见鬼的表情,众人面面相觑,都在怀疑冯子期和苏曼联手作弊。
冯子期冷笑一声,指着苏曼道：“你们想找什么厨具,现在就可以问她。
安静片刻后,孙二厨率先开了口：“咱们青花瓷的那个大鱼盘呢？”
苏曼弯下腰,拉开了下方的橱柜：“这里。”
孙二厨不用看也知道,上次那鱼盘是他亲手放里面的。
麻二厨眉毛扬起,开口问道：“我最喜欢的那个铲刀哪里去了？”
苏曼没动,眼睛在年轻的厨师们中一扫而过,最后定格在了其中一个个子修长的年轻人身上,他沮丧着脸,从一个不起眼的角落里拿出了铲刀,“我前两天迟到您把我训丨了一顿,我跟您开个玩笑——”
厨师们都震惊了,如果说冯子期那一个奶锅还有可能作弊,这一个鱼盘,一个锅铲,可是不能弄虚作假的了。
厨房那么忙,那么乱,难道这个女孩,能找到所有的厨具？
简直太不可思议了
( 重生之美食帝国 )
