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主持人微微一笑,落落大方的道：“我先自我介绍一下,我叫阿彩,是彩色的彩,不是面无菜色的菜哦。”
阿彩的自我幽默引得下面的选手们欣然一笑,气氛松泛了许多,她接着道：“我们第一关,很简单,我们会提供食材,请各位做出最拿手的一道菜。”
欧阳明媚挽住了苏曼的胳膊,眼巴巴的看着她：“曼曼,你最拿手的菜是什么啊？”
苏曼哑然失笑：“我们是竞争对手关系吧,你觉得我应该告诉你吗？”
欧阳明媚撇了撇嘴巴,“我要做虎皮青椒。”
苏曼眉毛扬起,淡淡的应了声：“哦。”
欧阳明媚漂亮的大眼睛一下睁圆：“喂,我都说了我要做什么了,你不告诉我,你要做什么菜吗？”
这次换成苏曼一脸无辜的看着她了,“我有答应你,你告诉我以后,我就要告诉你吗？”
欧阳明媚的脸颊瞬间鼓起,气鼓鼓的瞪着苏曼,二人身后,传来了清晰可辨的一声低嘲：“蠢货。”
欧阳明媚一下转过头,恶狠狠的瞪着二人身后的包子陵：“姓包的,你给姑奶奶老实点”
包子陵扬起头,英俊的脸上满是不屑,欧阳明媚冷哼一声,低声斥道：“要是祝老二来了,看你还能这么嚣张么”
显然这个叫做祝老二的让包子陵十分忌讳,他瞪了欧阳明媚一眼,没有再说话。
苏曼心中已经满是疑惑,她可以轻易的看出来,欧阳明媚和包子陵应该是旧识,而一般来说,在有旧识的情况下,参加某一个活动,往往是结伴同行,不会和初见面的陌生人打的过于火热。
欧阳明媚就是太热情了,才让苏曼心生警惕。
已经有选手按照入场的时候领的牌号开始上台,因为舞台上只有五个炉灶,所以选手们是五个一组进行比试的。
想是知道有很多人要比试,大部分人都没有选择十分麻烦的菜式,基本上都是半个小时之内就结束了战斗。
五谷丰登,京酱肉丝,菠萝咕肉,一道又一道菜品火热出炉,看的出来,大部分人为了求稳,做的都是常见经典菜式。
不过也有一些人做了几道特色菜式,苏曼注意到,其中一个人做了一条麦穗鱼,很有意思。
用刀在鱼肉上切出横纵相交的细密刀痕,鱼肉丁要连而不落,再把整条鱼裹上面糊,下锅油炸,捞出来以后,看上去居然和玉米差不多,极是有趣。
还有人做了千瓣菊花豆腐,苏曼苦练一年也没有成功的技术,那人只是用了一个小小的工具,轻轻一切,豆腐便在水中裂出了条条丝絮,看的苏曼叹为观止。
大概两个小时后,终于轮到了苏曼上场,她是3号,欧阳明媚却是-l号,而包子陵则是33号,苏曼恰好在他们二人中间。
欧阳明媚伸手拿起了几个绿色青椒,对着苏曼嫣然一笑,苏曼眨了眨眼,没想到她还真是要做虎皮青椒。
这道菜很简单,主要食材只用青椒,做出来酸辣可口,青椒肉感十足,非常下饭,下酒亦是良菜。
和麦穗鱼以及千瓣菊花豆腐相比,这一道虎皮青椒实在是简单的称的上简陋了。
苏曼实在想不明白,欧阳明媚,为什么会选择这一道菜。
苏曼摇了摇头,拿起了一份凉饭,鸡蛋和虾仁,胡萝卜,她最拿手的,自然还是蛋炒饭。
苏曼手腕翻转,铁锅随之跌宕起伏,锅里的蛋炒饭如同一条金色长河,在锅中不断翻滚着。
在炒饭将要出锅时,她突然感到两道视线一左一右从身侧探来,那种被人注视的感觉实在强烈,她忍不住向着左右瞥了两眼,左边的,是欧阳明媚,令她吃惊的,是右边的包子陵,后者居然也做完了自己的那份拿手菜,此时双手抱肩,面无表情的盯着她手里的铁锅。
苏曼迅速敛起心神,把炒饭盛盘,放到了一旁。
苏曼这才有暇向两旁看去,她首先看的是欧阳明媚的虎皮青椒,之所以叫做虎皮青椒,是因为首先要把青椒中的水分煸炒出来,煸炒的过程要靠着铲刀不断的挤压青椒,把青椒中的水分挤压出来。
在这个过程中,青椒上会有一些地方变的焦糊,形成了点点黑斑,看着宛若虎皮,故而得名。
一眼看去,苏曼的神情瞬间凝重,欧阳明媚的虎皮青椒,青椒居然是翠绿的,上面泛着一层油光,而斑点却是星星点点,均匀分布
这一点分外难得,要知道,青椒是完整入锅的,在煸炒的过程中,很难保证立体的青椒受热均匀。
而欧阳明媚做到了,这说明她的控制火候能力非常强,苏曼扪心自问,她还做不到这一点。
苏曼屏住了呼吸,又向着右侧看去,不由一怔,如果说欧阳明媚做虎皮青椒已经十分大胆,那包子陵简直就是胆大包天
他居然做了一盘凉菜出来
还是十分没有技术含量的手撕大拌菜
看不出刀工,看不出控制火候能力的手撕大拌菜
这玩意就是把紫甘蓝,洋葱,胡萝卜,生菜,彩椒,全部撕碎了凉拌,做好后酸甜可口,颜色鲜艳,但是真的没有半点技术难度。
苏曼迷惘了,欧阳明媚做的虎皮青椒还可以看出点火候控制,这包子陵干嘛来了？陪太子练兵？
几人做的菜被端下去令评委们品尝,评委们连续品尝了六组菜品,连续见识到了麦穗鱼,千瓣菊花等菜色,对于第七组亦是满怀期望,可当菜肴被端上来,一于资深的食客都傻了眼,这都什么啊,虎皮青椒？蛋炒饭？手撕大拌菜
也太糊弄人了
后面两个还像点样子,熘肝尖,铁板鱿鱼,一个看的是火候,一个看的是刀工。
五位评委下意识的把筷子伸到了熘肝尖和铁板鱿鱼,暗暗点头,猪肝炒的入味,又保持了猪肝本身的鲜嫩,鱿鱼做的十分有弹性,香辣可口。
品尝完这两样,评委们不情不愿的把筷子伸向了剩下的三道菜,咦,咦,咦——
一个个评委的眼睛仿佛探照灯一样亮了起来,筷子伸到嘴巴里不舍得拿出来了
“这青椒肉质鲜美,竟然在全部煸熟后,还能保持了如此多的水分,青椒本身的甜香带着微微的辣味——”
“这道大拌菜做的如此脆爽,像是从菜园里刚刚摘下来一样,上面的调料汁倒像是露水一般——”
“蛋炒饭也做的很不错,蛋液均匀的裹住了所有的米粒,每一口蛋香后都是米粒的甘甜”
评委们对这三道菜赞不绝口,没想到平平凡凡的三道家常菜,能做的如此美味。
三碟菜居然被已经吃的半饱的评委们一扫而光,看着空空如也的三个盘子,评委们面面相觑,反倒不知该如何选择了。
按照规矩,每一组的五个厨师中,会有一人入选,这样最后会有十个厨师进入决赛,偶有特别出色的选手,也可以放宽到两名。
而现在,虎皮青椒,手撕大拌菜和蛋炒饭都让评委们十分青睐,要从中淘汰一个,委实难办。
沉默半晌后,一个打扮知性的男子推了推鼻梁上金边眼镜,皱眉道：“从食材的选取上看,虎皮青椒只选择了青椒一种食材,而从烹饪手法来看,手撕大拌菜最为简单,我选择这两个选手。”
其他人纷纷点头赞同,蛋炒饭虽然也很美味,和这两名厨师相比,就差了一筹,食材少,烹饪手段简单,对厨师本身的要求就更加高,从这一点上看,蛋炒饭的厨师,的确已经输掉了比赛。
四个裁判达成了共识,纷纷看向了坐在上首的一位老先生,这位孙思成先生是行内有名的制片人,已经处于半退休状态,这次能够请动他出马,对摄制组来说,亦是意外之喜。
孙老先生把最后一口蛋炒饭咽了下去,似想到了什么,脸上露出了温暖的笑容,他开口道：“既然蛋炒饭也很美味,为什么不给这个厨师一个机会呢？反正还有复试。”
最先说话的蔡明达不好意思的点了点头：“孙老说的是,是我过于教条了
孙老先生敲了敲桌面,一锤定音：“那就这么定了”
他的视线落到了桌面的空盘上,上面还残留着些许饭粒,做酱油炒饭的小丫头,老头子也只能帮你到这里了,下一关可要争气点啊
“通过第一关的选手为,-号,b号……-i3,33……”
苏曼诧异的听着主持人念出的号码,她没有想到,欧阳明媚和包子陵居然凭借那么简陋的菜肴,晋级成功了
同时,她也敏锐的发现了,别的组都是一组一个过关的,只有她们这个组,出现了三个过关的厨师
这说明什么,说明欧阳明媚和包子陵,凭借虎皮青椒和手撕大拌菜就可以和她平分秋色
一股前所未有的危机意识,席卷上了苏曼心头,她此时还没有意识到,险些被淘汰的,是她。
( 重生之美食帝国 )
