香茹随春芬再来到正房碧纱橱,长公主和卢嫂子已经不在了,只有睿少爷和乳娘在房中,睿少爷趴在床上,上半身探出床来就着乳娘手中的杯子喝水。
春芬先上前行礼,听到自己贴身丫头的声音,睿少爷立刻缩回床里盖好薄被,才又重新探出头来。
香茹把食盒先放在桌上,再来床前行礼。
睿少爷如今情况比较凄惨,右脚严重扭伤,屁股青肿,下半身使不出力,香茹给他行礼,他也只是趴在床上哼两声算是答礼。
“今天有什么新鲜点心?”睿少爷问春芬。
“赵厨子说何医婆用少爷爱吃的面包做了新点心,少爷要尝尝么?”春芬非常了解自家少爷的爱好。
刚刚还无精打采的小少爷立刻有了精神,“打开看看。”
乳娘搬了个小方几摆在床头,春芬打开食盒,把三明治整盘端来放在方几上,香茹则把水果汁拿出来摆在桌上,又用勺挑了两块最小的冰块放进果汁里。
“少爷看,这种形状的从来没看过呢,里面还夹了各种菜,少爷快尝尝看好吃不。”春芬用筷子夹起一块三明治,又拿个碟子托着喂到小少爷嘴边。
“那个,春芬姑娘,我个人建议你最好是用手拿着喂给少爷吃,因为手要捏住点心下部不让里面夹的菜掉出来,筷子夹不稳的。”香茹用她的生活经验建议道。
“那婢子这就出去重新洗遍手,少爷要不先喝点果汁等婢子一会子?”春芬对睿少爷道。
“哪那么麻烦,我自己吃。”睿小少爷不耐烦等来等去,直接伸出右手拿下三明治张嘴就咬,春芬赶紧举着碟子托好,以防面包屑掉满床。
睿小少爷一口咬下去,没吃出蛋饼和虾饼的味道,也没对脆生生的青菜发表什么意见,他最先注意到的是蛋黄酱的味道。
“何香茹,你抹了什么酱,味道怪怪的,不是府里厨子弄的吧?”小少爷味觉蛮灵的。
“回少爷话,这是婢子自己调的酱,一直用于烤蛋糕的,第一次用在面包上,也不知道味道如何。少爷觉得怎样?”
“嗯,说不上好吃,可也不难吃,大概能接受,又叫人不是太喜爱。这什么酱啊,真别扭。”小少爷抱怨连连,却仍是一口接一口。
再别扭也没您别扭啊,少爷。
香茹脸上保持着微笑,心里腹诽着。
“喂,何香茹,本少爷问你话呢,你调的这是什么酱?”睿小少爷没听到香茹说话,很不高兴地瞪过来一眼。
“睿少爷,食不言寝不语,您吃完婢子再回答您。”睿小少爷不吃鸡蛋,偏香茹就用了鸡蛋,为免小少爷发脾气,要暂时保持沉默一下下。
不知睿小少爷是真饿了还是没吃出来鸡蛋的味道,一边嫌那酱味道奇怪,一边还大口吃得痛快,一块接一块,春芬和乳娘看得直乐,乳娘还盛了一小杯果汁过来给小少爷润喉,免得噎着。
盘子里有六块三角形的虾排三明治,睿小少爷连吃两块,喝了半杯果汁就叫春芬全撤下去,把别的点心端来,他先前看到从同个食盒里还拿出一碗什么东西。
春芬把双皮奶放在小几上。
“我见过这个,很好吃,就是问不到方子,也不知道什么做的,小气的太子表哥。”看着宛如明镜般的双皮奶,勾起了睿小少爷不开心的记忆。
“婢子没有御厨那般的厨艺,小少爷若是觉得不好别生气。”香茹赶紧打预防针。
“何香茹,我知道这个最初也是你的方子,本少爷这次叫你来,就是要你把曾经做过的点心都在本府里照做一遍,哼,叫他们小气,等我伤好了,我一天带一样,气死他们。”睿小少爷气鼓鼓地嘟起了嘴巴。
香茹有点冒汗,她这半年来做过的点心连她自己都没统计过,哪里可能全部照做一遍,但又不好照实说,只好虚应道:“是,婢子尽力。”
“不许说尽力,要一定,而且最好还要有他们没吃过没见过的新点心,每做出一样本少爷都有赏。”小少爷很懂得激励员工。
“呵呵,睿少爷,那这赏您可能就赏不完了。”香茹突然低笑一声,真是个小少爷,不知道话说太满会咬到自己舌头。
“为什么?”小少爷虚心好问。
“今日这夹肉面包,少爷觉得味道如何?”
“还行,虽然那酱的味道奇怪,但不算难吃。”
“像这种拿两片面包夹肉和菜的吃法,只要肯动脑子,能变化出数百上千种花样。睿少爷,您打算怎么赏婢子?”
“吹牛!你能变出一百种本少爷就算你厉害。”
“睿少爷,婢子绝对有十足的把握变出一百种花样来,只是听说少爷有很多不吃的东西,要是婢子弄出来的花样少爷根本不吃,婢子就白做功了。”
“谁说的,我从不挑剔点心,点心里用什么材料我都吃,我只挑一点点菜。”睿少爷坚决不承认自己挑食的毛病。
“是么?少爷是这样说的?点心里用什么材料都吃?不再挑了?”
“本少爷干嘛诓你,不信你问春芬。”
春芬使劲点头。
“好,睿少爷是要与婢子要个赌么,要是婢子真弄出来花样不重复的夹肉面包,少爷真要赏婢子?”
“那是自然,只要你真能弄出一百种花样,本少爷一定重重有赏,说到做到。”
“那么不限时间吧?”
“什么意思?”
“一百种花样不是小数字,依婢子看,睿少爷的伤最多半月就好,半月时间一百种花样可吃不完。”
“那就等你继续做完所有花样再放你回宫。”
“睿少爷好主意,只是婢子怕迟迟不回宫中,叫宫人以为睿少爷伤得有多重,要是惊动了太后她老人家可就不好办了。”
睿小少爷顿时哑火,可心里还是不甘心,眼睛灵活的转了几圈,又有了主意,“这样,就以半月为限,一百种花样,你算算平均到每一天需做几个,照数做来。”
“这样算的话,睿少爷,每天六个多十个,每天七个少五个,睿少爷想每天几个数呢?”
“照七个数上。”
“那么要分作几餐呢?依小少爷的食量,两块夹肉面包,再配些别的吃食,做正餐都够了。”
“我看这个点心可以冷食,不如你就一次做好,我想吃就吃。”
“睿少爷,这干巴巴的面包放上一天没有关系,可这里面夹的肉菜却得趁新鲜才行,这么热的天,食物很容易坏的,现做才最好。”
“怎么这么麻烦。那我只要想吃,你就要立刻做来给我。”
“没问题,睿少爷,哪怕您三更半夜说肚子饿,婢子也一定会去厨房给您做吃的。”
“就这么说定了,今日还差六块,桌上还有些面包,你速回厨房弄六个花样来,一样要这种三角形的,分作几份,留给爹娘姐姐尝尝。”
“是,睿少爷,婢子告退。”
香茹回到桌边,把其余的面包片装回食盒提去厨房。
点心厨房这时候都已经收拾了点心用具,大家在做晚餐准备,小灶上生火准备煲汤。自第一任侯爷开始就在朝中担任要职,每日五更上朝,散朝后还要去班房上值,早出晚归,每月只有几天休沐在家,为了配合侯爷的作息,侯府从建府起就一贯是吃三餐的,晚餐是侯府最重要的一顿。
香茹来到厨房说明来意,厨子们都知小少爷脾气,不敢耽误,立刻给香茹腾出一块地方着她随意,他们自去忙活。
香茹先前在厨房时就把厨房情况都看在眼里记在心里,这会儿她也不必让人招呼,端着个竹簸箕麻利的拿取看上的材料,然后回到桌边灶台前依次处理。
香茹手段娴熟动作飞快,除了蛋黄酱费点工夫外,其他配菜一点都不费事,很快六块三明治就完成了,香茹照睿小少爷吩咐都对角纵切改刀成三角形,分了两个盘子,食盒装了提回碧纱橱。
再进室内,长公主和卢嫂子这会子都在,屋里还坐着一个七八岁的小姑娘,眉眼轮廓长得很像长公主,文文静静地坐在桌前与睿少爷逗趣说话。
香茹赶忙放下食盒,给长公主和小姐行礼请安。
长公主见着香茹赞了几句,又让卢嫂子把这现做的夹肉面包端给她看。香茹已照睿少爷的吩咐分作两盘,当即取出一盘递予卢嫂子。
长公主头一回见着这种形状的面包,以往都是直接切片后抹上果酱,并不会再改刀整形,因此很有些新鲜感,忍不住伸手拿了一块尝了一口。
于是,长公主对蛋黄酱的评价也跟睿小少爷一样,味道很奇怪,好吃算不上,难吃也算不上,不过里面夹的配菜味道很淡,若是没有这酱,整个味道恐怕又不够。
睿小少爷看着自己娘亲尝了一口又一口,突然想到香茹还欠自己一个答案。
“何香茹,你还没回答我,这酱是用什么做的?”
“回睿少爷话,这酱是用少爷您最不爱吃的鸡蛋蛋黄做的,婢子起名为蛋黄酱,本是专用于烧烤蛋糕时用。”
“呃,居然是这东西,怪不得味道奇怪。你只用了蛋黄,那蛋清呢?”听到是自己不喜欢的鸡蛋,小少爷一脸嫌恶。
“回睿少爷话,蛋清做原味奶豆腐了。”
“哦,原来奶豆腐的原料是牛乳和蛋清。”睿小少爷的表情很有意思,有些尴尬又不认可的别扭样子。
“是的,少爷,就是这两样东西,府里的厨子已经学会了。”
“我不爱吃鸡蛋,换鸽蛋行不行?”
“回睿少爷话,女医馆厨房从来没有鸽子蛋,所以婢子不知。”香茹嘴上恭敬,肚里闷笑,这小少爷先前还说点心不挑呢,这才多久就露馅了,他哪里晓得再怎么讨厌鸡蛋,厨子揉面团时就已经放过蛋液了,不吃都不行。
“是了是了,你们那可怜厨房,要啥没啥。”睿小少爷鄙视的嗤了一声,扭脸又撒娇地问长公主这夹肉面包好不好吃。
那边母子正情深,这边大小姐好奇心起,遂问道:“何医婆,既然你们那里厨房那样可怜,你又怎么会做这些花样的吃食?听说现在后宫里有很多出自你手的点心方子,上月过节时我弟弟拿回去的零食听说是你亲手做的,你以前是专做点心的么?”大小姐的声音跟她气质一样,文静腼腆不急不缓,眼睛里闪着孩子特有的好奇。
“回大小姐话,婢子正是厨房出身,女医馆厨房人手有限,四位厨娘要包全馆所有人正餐点心主食副食,所以不像侯府里各厨子各司其职。正因为我那厨房食材少,为了尽量多变些花样,不要几天就重复一次,只得绞尽脑汁,就这样渐渐练出来了。”
“这么说,其实你也会烧菜的?”
“回大小姐,只会几样寻常菜色,也就和一般百姓吃的差不离。”
“这样吧,大后天家里有朋友来玩,你帮我想几样好吃好玩的点心零食,我要招待客人。”
“不知大小姐的客人都是多大年纪?有多少人?是否有男有女?还有几时来府上?”
“都是和我差不多大的姐妹,人数大概有五六人,午后就来,晚饭前走,点心简单些就行,不要这种太复杂的点心。”大小姐指着桌上的三明治道。
“是,婢子明白了,婢子就做些可以一口一个的小零食如何?不知那些小姐们有没有什么忌口?”香茹当然明白大小姐的暗示,身份尊贵的千金小姐围坐一圈大口吃三明治不是破坏形象么。
“好像没有听说过,不过就依你说的,做那种一口吃的小零食,三五样就行不用多,这么热的天也吃不了什么,大家肯定更多吃水果,做得多了反而浪费。”
“是,大小姐。那么还要准备喝的么?小姐们都喜欢喝些什么?”
“喝的有厨房准备,不外乎就是把绿豆煮成浆浇在冰沙上,还有冰酸乳,这两样最受大家喜爱,热天吃这个好舒服的,不过何医婆要是能再想些喝的就好了,回头我一定有赏。”
“婢子一定尽力。”香茹应得很快。
绿豆冰沙和酸乳这种东西太小儿科了,既然有冰块,能做的冰饮花样多了,何况重点是有赏,她喜欢“有赏”这两个字。