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一直到新糊的窗纸上微微泛起一层白色光晕，折腾累了的赵四娘才迷迷糊糊睡着了。
就在赵四娘入睡后的不久，勤快的姜氏自然醒了过来，她轻轻推了推睡在一旁的丈夫，准备开始一天的忙碌。
姜氏奇怪地是，平常听到身边稍有动静就会跟着起床的赵四娘今天居然还在熟睡中。不过姜氏心疼小闺女，不忍把她叫醒。于是和丈夫俩人轻手轻脚地起了床，带上房门让赵四娘接着睡。
到了后厨，看到除了昨天说好要做的菜品外，还多了满满当当一料理台的新菜，他们登时明白赵四娘为什么会起不来了。
只不过刚解开这个疑问，心里又生出另一个疑问：昨儿临睡前也没听小闺女说要加菜呀？她怎么就临时加做了这么多菜了呢？而且这些菜看上去好是好，可量这么少，都不够卖的吧？
虽然心里有些疑惑，可还有很多活计等着他们去做，夫妻俩就暂且按下疑惑，开始忙碌起来。不多会儿，其他人也赶到了铺子里。
尽管所有人都很有默契地不去打扰赵四娘，可心里存着事儿的赵四娘没过多久还是起床了。
见大家都问那些菜是怎么回事儿，厚脸皮的赵四娘不禁老脸一红，忙掩饰说这几天大家辛苦了，就做了点儿菜犒劳一下大家。说罢，心虚不已的她忙热起饭菜来。
大家伙儿信以为真，兴高采烈地吃完这顿犒劳饭后，更加卖力地干起活儿来。终于在大家的共同努力之下，准备菜品的工作顺利完成。
菜品准备当然很重要，人员安排也至关重要。新铺子里的人员分配并没有太大变化，唯有负责洗碗的人员做了些调整。
由于大灶上大锅的数量由原来的两口一下子增加到了四口，担心年幼的姜小虎会照看不过来，姜氏就自告奋勇地代替侄儿来担任看火一职。
另外新增设的外卖窗口需要一个人去站岗，就把姜月娥抽调了过去。之所以不选别人，要让姜月娥过去，这是经过一番考量的。别看姜月娥平时和她姐姐姜氏一样也不怎么多话，可她从十岁起就帮着他爹在码头上卖鱼，接触过形形色色的客人，有着丰富的销售经验，是剩下几个人之中的最佳人选。
只是这样一来，洗碗人员就只剩下了赵三娘一个，虽说有姜小虎在旁边搭把手，人手肯定还是不够的。于是杨氏让姚氏把家中的活计都交给她，打发姚氏来铺子里帮忙洗碗。
万事俱备，到了吉时，在一阵阵“噼里啪啦”的鞭炮声中，随着蒙在招牌上的红布被揭下，赵家铺正式开张营业。
这回新铺子沿用了上回豆腐半价的促销模式，依然是每块豆腐卖一文钱。稍有不同的是，不仅仅是豆腐，腐竹、油豆腐之类的其他豆制品，以及干粮和酱菜等所有在外卖窗口出售的商品都加入了促销的行列。
因此，铺子里不仅聚集了很多前来捧场的常客，还吸引了许多从邻村闻讯而来的村民。加上今儿又是集日，有好多事先并不知情准备去赶集的人路过门口时，看到铺子里里外外聚集了那么多人，觉得好奇也过来凑热闹。一时间整个铺子都熙熙攘攘，热闹非凡。
和赵四娘一家交好的汪掌柜得知今天是她家新铺子开张的好日子，一大早就坐着马车过来道贺。当他到达的时候，发现不仅铺子的大堂里面人头攒动，铺子外面的窗子那儿也排起了一条长长的队伍。
估计这会儿赵四娘家所有的人都忙得不可开交，汪掌柜生怕这会儿进去会给他们添乱，就跟在那条队伍后面排起了队来。他很好奇，赵四娘家又弄出了啥好东西，吸引了这么多人前来排队。向排在他前面的客人打听后得知，原来他是来抢购半价豆腐的。汪掌柜登时释然，原来是乡里人为了省下一文半文，不惜跑远路来买豆腐。他心道，这倒也是一个招揽客人上门的好法子。
得知那儿是卖的是廉价的豆腐，汪掌柜登时兴趣怏怏，打算不再凑热闹了，准备要离开队列。就在这时，他闻到一阵浓郁扑鼻的芝麻香，心想难道不只是卖豆腐，还兼卖点心？再仔细观察前面一个买好东西正往回走的客人手臂上挎着的篮子里，除了放了一碗豆腐外，里面好像还装着些他没见过的东西。于是他便耐下性子，接着排队。
临到了窗边，只见长长的窗口里面被分成了三块区域。
前面两块区域稍显空荡。其中一块区域里面只摆着两只竹制方匾，刚刚闻到的香气就是竹匾里放着的芝麻饼散发出来的。另一块区域里则放置着十几只小坛子。几乎每只坛子的正前方都摆着一个小碟子，碟子里展示着的应当就是坛子里的内容物。腌萝卜、腌白菜和腌生姜之类的酱菜不难认出，可其中几只碟子里分别放着的颜色各异的小方块是啥，汪掌柜就有点儿猜不透了。
最后那块区域里满满当当地摆放了两排共八个木质长盘。也算见多识广的汪掌柜除了其中两个长盘里码着的一老一嫩两种豆腐，其他长盘里装着的东西都没见过。当然了对于吃食颇有研究的汪掌柜都不知道那些是啥，其他的寻常百姓就更加不知道了，更不论那些东西的做法了。于是那些长盘前面一溜儿摆了十几只小碟子，里面盛着以那些东西为原料的小菜，上面插着一些小竹签，供客人试吃。
其实这种销售模式，汪掌柜在静海县城里的一些商铺里也见过，并不觉得特别新奇。只是他听赵四娘说过赵姜两家人从未去过县城那样的大地方，去过最繁华的地方就是长乐镇了。那么这种模式就应当是他们自个儿想出来的了，这让汪掌柜好生敬佩：他们家，特别是赵四娘这个小姑娘，小脑袋瓜里怎么总是能蹦出这些奇思妙想呢？
