所以导致牛奶非常难买到,也是绿柳跑了好久才找到的,买牛奶的时候,老板都有些愣住了,怀疑自己是不是听错了?
正是因为这样,牛奶才会非常非常便宜。
说干就干,赵凌萱撸起袖子,第一步先准备煮茶,其实红茶绿茶乌龙茶都是可以的,但是赵凌萱会更偏向于红茶,后来发现很多奶茶店也是这么做的。
绿茶虽然也可以,但是多了一些苦涩的味道,红茶由于经过发酵所以口感会相对于醇厚一些,少一些苦涩,所以红茶冲泡出来的奶茶是最可口的。赵凌萱今天准备的就是红茶。
奶茶做起来很方便,趁着还没开始之前,临时决定还是先把珍珠做好。这个耗费的时间要长一些。
这个最需要的原材料就是木薯粉还有红糖,很庆幸,这个朝代还是有木薯粉这个东西的,也就方便了很多。
首先把木薯粉倒出来,一次不需要太多,先做给这几个人吃的,一百克左右差不多也就够了,然后准备一个锅,里面倒入适量的清水。
然后把火烧火,等到水沸腾之后,就把准备好的红糖放入锅中,其实最好的是黑糖,颜色和口感会更好,但是这个朝代没有,只好用红糖,但是切不可用白糖。
红糖放入水中,煮个两分钟就可以把火关掉,不可煮的太久,容易把糖分给煮没有了,然后把煮好的红糖水倒入木薯淀粉中。
随后立即用筷子把它搅匀,用力的搅拌,搅拌好之后就可以用手把他揉成一个面团,这个颜色就出来了。刚开始的时候会有些烫。
但是赵凌萱有些迫不及待,也就顾不得那些了。等面团揉好之后,接下来就可以把它弄成一个个小圆球,珍珠大小的,也就是我们喝的珍珠奶茶里面的珍珠。
这个过程会有些困难,但是一定要有些耐心,弄好之后就成了一个个小珍珠了。
接下来就开始准备煮茶,这个就简单的很多,在小锅里面把红茶煮好,再另外把珍珠也煮熟,一个个晶莹剔透的就可以捞出。
分别准备好六个杯子,倒进红茶,还有珍珠,再拿之前煮好的牛奶分别倒进每个杯子,比例调好,又加了一些糖,这样一杯珍珠奶茶也就做好了。
其实也可以将牛奶放进红茶里面一起煮,都可以,还可以做焦糖奶茶,赵凌萱决定下次再尝试。
随后,赵凌萱用托盘装好六杯奶茶,来到了院子里,见大家都在等待着,便赶忙放下托盘,笑着让大家品尝
“各位尝尝吧,看看这个好不好喝?”
“大小姐,这就是您说的奶茶?”
冷月有些好奇的看着被子里的液体,这个颜色很奇怪、
“是啊,你们快尝尝然后给我点意见?”赵凌萱也坐了下去,有些迫不及待的想让大家尝试
一边说,一边往大家的面前递奶茶,一脸期待的表情
几人虽然觉得颜色有些奇怪,可是味道闻着很不错,相互对视了一眼,便端起杯子尝试的喝了一口
“怎么样?”赵凌萱急忙问道