既然这次面对的是比子爵夫妇还要地位崇高的贵人，乔安也是使出浑身解数，做出了她有史以来发挥最好的十盘菜。
十九世纪的英国，食物的材料有限，但是她却花尽了心思。单纯一道鱼，就用了八种做法：
一道番茄鱼，一片片白色的墨鱼浸润在红色的番茄汁***茄汁是用最新鲜的番茄熬了好一会儿才熬成的，酸酸咸咸的味道，绝对是一种全新的味觉享受；
一道红烧扁鱼，先用油煎，再淋上料酒和酱油没过鱼身，熬了好久...
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