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《农家食香》第126章 制萝卜糕

作者:蓝萤 字数:1849 书籍:农家食香

    宋惠娘闻言,道:“木匠倒是有,但是请人做工还得另外花钱呢,我们就自己做吧,反正也不麻烦。”

    “那……好吧……”听宋惠娘那么一说,云溪便也同意了。

    这几天家里的开销的确有些大了,这日子还是得稍微精算着点过。

    “我来帮忙吧。”尹归突然从书房闪身出来。

    “不成,你得好好学习!”宋惠娘也知道尹归即将入学的事情,见尹归那么一说,宋惠娘立马拒绝道。虽然尹归只是养子,但在宋惠娘心中,这个养子和亲子也是没有区别的,读书是大事情,宋惠娘不愿尹归为了家里的事情而多操心。

    云溪也劝道:“没事的,你继续学习吧,我们两个可以的。”

    尹归闻言,却说道:“我已经学得差不多了。”

    “什么?”云溪吃惊,“那么多书,你才看了一天多,怎么就能学会了?”

    “不信你考我。”尹归见云溪不信,便说道。

    云溪将信将疑地拿出一本书,刚想考问,结果发现自己对于梁国的知识体系的认识还是尹归教授的,她的学识还比不得尹归呢,这可怎么考呀?

    不过转念一想,尹归不会说没把握的事情。

    他既然说已经学会了,那便是真的会了。

    虽然难以置信,但是一想到他和复印机一样的模仿学习能力,云溪便有些信了。

    最后,尹归还是和云溪以及宋惠娘两人一块儿去了后院。

    把杂货间里的几根细竹竿给拿了出来,尹归用柴刀把他们劈成一人高的长度,然后再对半劈开,这样的工作几番下来,一会儿就堆积了小山一般的竹棒。

    而云溪和宋惠娘两人则是拿了这些竹棒,把它们插进松软的土地里,围着后院的杂货间成了四分之一圆。

    这一圈下来,那竹棒也用得差不多。

    云溪找来粗绳子,穿针引线一般在这些竹棒间绕来绕去,绕了几次之后便把那竹棒完全给固定住了。

    把另外几根竹棒给截短一些,在同样用绳子绕起来,作为门。

    这羊圈算是搭好了,随后云溪和宋惠娘又用剩下的短竹棍做了个鸡圈。

    小鸡的生命力比较脆弱,所以必须得搭个棚免得下雨把它们淋湿从而生病了。

    云溪便拿棕榈和剩下的竹棒搭了一个不算小的鸡棚,这样以后小鸡长大了也能进去。

    之后她们又在鸡窝和杂货间里放了干草,作为羊和小鸡的窝。

    这下,这为动物做窝的工作总算是做完了。

    宋惠娘和云溪先把羊羔给放了,而母羊因为怀着崽,很有攻击性,所以两人还是决定等它温顺一些的时候再把它放出来。

    小鸡们则是直接就放进了鸡圈里,对于这个新家,它们似乎还挺满意的,叽叽喳喳地四处走动着。

    云溪找了些小米粒放在一个浅浅的小盆子里,然后放在鸡圈里,那些小鸡一下子就聚拢了过来,争先恐后地吃了起来。

    而那些小羊羔的午饭就更好解决了,那羊圈里本身就有不少野草,它们低头就可以吃。

    那母羊则是需要另外喂食了,宋惠娘割了些草,放在了母羊旁边,它便会自行食用了。

    这下这些动物的事情总算是解决完了,云溪也总算是松了一口气。

    把尹归赶回了书房让他继续学习,而云溪和宋惠娘两人则是趁着小顾还睡着的时间赶紧做完糕点送去福泉。

    之前沈清有和云溪提过,希望能够有更多新种类的糕点,云溪自然也答应了,所以今天,除了要做完供应给福泉的糕点之外,她还要另外做一种新糕点。

    她要做的是萝卜糕。

    萝卜糕是广式传统美食,过年的时候,北方人包饺子,而广州人则会做萝卜糕。

    天气已经渐渐入了冬里了,这是食用萝卜最佳的季节。

    有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜有小人参之称,冬吃萝卜可以保暖防寒,温中健胃,萝卜糕自然也就成了最适合冬季的糕点。

    萝卜糕的制作并不困难,首先是把萝卜给切成极细的萝卜丝,把准备好的腊肉和腊肠切成丁,把之前晒的香菇干等菌菇干以及价格昂贵的虾干给泡发待用。

    云溪把锅给烧开,倒入热油,然后把腊肉腊肠一股脑地放进了锅中,再把已经泡发好的菌菇干和虾干切丁,同样倒入锅中翻炒。

    之后再把已经切好的萝卜丝给放入锅中。萝卜富含水分,这一翻炒就会出来很多的汁水,所以无需再另外加水。

    之后再加入适量的盐调味。因为没有味精,所以云溪用买来的紫菜作为了替代品。

    在前世因为交通运输方便,所以紫菜的价格并不高,而在这个生产力落后的梁国,无论是刚刚的虾干还是紫菜,都是极为昂贵的存在。如果不是沈清提供了这两样食材,云溪便是拿了钱去市场买,也是买不到的。

    往里面加了紫菜,随意翻炒了一会儿,便退了火,连汤水一块儿盛出,放在一个瓷碗里晾凉,随后加入了粘米粉,不断搅拌。

    待半固化之后,云溪把那半成品倒入了事先准备好的模具中,然后上锅蒸。

    这一蒸大概要蒸半个时辰。

    云溪则趁着这个时间开始鼓弄今天从老宅带来的牛奶和已经放进了模具中的奶豆腐。

    打开那木盒子,一股奶香就飘了出来,之前的酸臭味道完全消失不见。

    云溪用菜刀把奶豆腐切成片,加了红糖,尝了一尝,奶香浓郁,口感爽滑,味道很棒!

    心中大喜,云溪知道这奶豆腐是制作成功了!

    如果把一方奶豆腐在阴凉通风的地方隔一段时间,那水分完全干了,就成了奶块,可以储存更久的时间。

    云溪欣喜地又切了些奶豆腐,加了红糖,一碗给了辛苦学习的尹归,一碗则是给了去伺候醒来的小祖宗的宋惠娘。

    小顾一闻到那奶香味,就急了,直嚷嚷着:“七,七……”

    年纪还小的小顾吐词还不清晰,不过这个小吃货对于吃的却是已经很是内行,他觉得好吃的香的,就会死命拽着宋惠娘让她喂他,而觉得不好的,就会不停地哭闹,怎么也不肯吃。

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