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《时间料理师》第一百五十三章 三倍的考试量

作者:金丹烧饼 字数:1862 书籍:时间料理师

  摆在冷莫眼前,是更多种的蔬菜与灵植,每一种食材都有专人迅速处理,并且等待外面的单进来,就会立即递给厨师们使用。

  再抬头一望,是有一百名厨师的大厨房!

  老板娘伸手搭在冷莫肩上说:“有没有很壮观,有些高级餐馆还没我门这么多厨师呢!”

  “真的很壮观。”冷莫无言,眼前的老板娘,波澜壮阔。

  “呵呵,跟营区有得比吧,食材种类与数量已经记下了吗?”老板娘捏了捏冷莫的手臂,整个贴过来说道。

  “咳咳,记下了。”

  冷莫忽然觉得,这老板娘好似打算不让他轻松通过考试。

  扛着压力,他再认真扫过一遍所有食材便打开工具箱,提着跟其他厨师同样的厨具走到一个空下来的位置前。

  老板娘刚刚让一名厨师去休息,他便是替补。

  可是东看看西看看,眼前这个空缺位置总共有十多个炒锅,只有一个是炉火上是空的,冷莫手中的锅刚好可以填补那个缺,在放上锅子后,他估算自己得一次顾好十八个炒锅,真不愧是快炒名店,快炒天堂的厨房。

  “差不多啰,开始。”老板娘走过来拍了一下冷莫的屁股,然后走到远处开始监视着。

  温开水则是无奈的挑起眉头左看右看,他知道这美女老板娘很多人追,可是因为个性上非常奇特的关系,多年来都没有结婚,反而是男友一个个换,如今说不定看上了眼前冷莫这一块小鲜肉,才表现得如此热情。

  十八道炉火全开,冷莫有点无言的看了看老板娘,便开始进行菜色的制作。

  第一张单子,三十六盘白酒炒蛤蜊果。

  各种不同的配方加入锅中,再倒入油爆香,加入各种不同的青蔬下去拌炒,当锅中食材与香料等等热度差不多之际,冷莫立即把那些挑选好,分门别类的蛤蜊果飞速抛入锅中。

  顿时,十八个锅子中的火焰大起,霎那有海鲜味道的果子烧到爆开来。

  黑溜溜的果子一开,里头那类似海鲜味汤汁整个流了出来,果仁小小一块,白嫩嫩的,跟真正的蛤蜊有八分相似,不过锅中的汤料瞬间与果仁混在一起,将其染成了褐色。

  “左边有三个是大分量要加辣的,前方有五盘是小分量加微辣,另外有十盘则必须多加些百年醋,剩下的十八盘则必须加入大量海盐。”

  直到把盘子都装完出餐后,冷莫才呼了一口气,三十六盘竟得一分钟内完成!

  第二张单子,七十二份炒青菜。

  “感觉好像很简单,但比刚刚的还更难一倍。”冷莫看着头上跑出来的单子,微微皱眉,她没想到考试的难度如此高。

  就他所知,上一个瀑布餐馆的考试还好,但现在这种考试的严格程度,几乎等同于高级厨师的考试了。

  要知道,他现在只是在考中级厨师!

  “难道老板娘,看我没反应就想整我?”冷莫很是无语,他要是对老板娘的挑逗有反应,说不定就被温开水弄出局了,只要是个正常人都会尽力忍住的。

  的确,冷莫这次想对了,老板娘自认是一等一的美女,怎么一个要来考中级厨师的人却对她不理不睬?

  既然不理不睬,那她就要玩玩冷莫,如此年轻的小鲜肉厨师,不好找!

  “哎呀呀,要快一点呀,后面还有三百盘炒青菜。”老板娘看冷莫在清理锅子,右走过来说了句话提醒。

  冷莫点点头道:“锅子清洗完毕,我马上出餐。”

  餐馆中厨房做菜,最麻烦的不是前期准备工作,而是一道道菜替换时,锅子的处理时间。

  有极少数的餐馆可能会自备多一点锅子给厨师替换,但显然目前这间不是,锅中翻炒好的味道如果没洗净,大多数都会留在锅内带给下一盘,导致出菜后给客人的水准不一。

  于是高级点的餐馆,厨师们都必备高速清洗的技能,冷莫就是在熟悉这个清洗流程。

  几分钟内,他立即完成了七十多盘的炒青菜,再迅速完成了那三百盘青菜,令除了厨师以外的备料员,都有些看傻了眼。

  “这小鲜肉的料理技术,几乎接近了高级厨师的水平。”老板娘跟温开水说。

  “我也非常讶异,他竟有如斯惊人的熟练度。”温开水调了调眼镜,他非常清楚,要高速的清洗锅子,调好材料,炒好青菜装盘,再清洗,再炒再装盘,那是需要极高的熟练度,才有办法完成的事情。

  “你说他是刚从营区回来不久?”老板娘问。

  “他平时都会与营区中一方料理屋的料理长轮流交换工作,是总料理长的任命。”温开水拿起资料,看了看后说道。

  老板娘眉头挑了挑说:“看来是很有资质的潜力股呀,要不晚些时你说个几句,以后让他在我这工作,我会待他如男朋友。”

  “......”

  温开水差点把手上的温开水喷出来,这什么跟什么啊?

  “您不是有一位热恋期的男朋友吗?”温开水转移话题问道。

  “想要分了,连黄金级的实力都没,非常无趣。”老板娘说道,她觉得自己一直找白银的交往太无趣。

  “那小子也是白银不是?”温开水疑问。

  “他不同,我看得出他已经快要圆满,只要给他一些运气吃到好东西,很快就能晋升为黄金级,到时候就有一位拉风帅气的小鲜肉陪我玩了。”老板娘舔了舔嘴唇,那眼光似乎对厨房中的其他人都没兴趣。

  听到这,温开水更是疑惑的问:“那群厨师有几个也是黄金的呀?”

  “他们年纪大了,这一位才十八岁快十九呢!”

  老板娘边说,边写了一张纸条给备料员,加重冷莫的工作,她要给冷莫留下深刻的印象!

  第五张单子,飞花炒绿叶,一千盘!

  “靠,这是要整死我的节奏。”冷莫喃喃自语,他注意到其他厨师的工作量都减轻,只有自己的工作量不停上升,而考试时间还有十五分钟才结束!

  飞花,主要素材便是各种花朵的花瓣,其中有玫瑰花、杜鹃花、百合花、莲花、山茶花、金桂花等,叶子同样为字面上的意思,是各种树叶,有茶叶、柠檬叶等等。

  可以说,他必须在十五分钟内,把上百种不同调料的飞花炒绿叶料理出餐!

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