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金知蝉毕竟不是农民出身，对于大众都知道的农业技术，她知道，可真正需要动手操作的技术，她就不是太清楚了。
在开始这项工作之前，金知蝉就已经让方小六特制好了几十个空隙大小不一的竹筛子，经过多次试验，挑选出了其中最为适合的一个，将其作为范本，用来筛选麦种的工具。
就这样，筛选麦种的工作效率被大大提高了。
接下来，就是重新架起曲辕犁耕田，东平里被朝廷和新丰县征集走的工匠全都回来了。有了这次的经历，那些刚刚入行的学徒们，也都亲身感受了一次地狱般的工作。
汉承秦制，徭役同秦朝的时候变化并不多。
更卒，这是汉朝徭役中的一种。具体是指大汉每一个在籍的男子除服正卒、戍边两种徭役之外每年还须在本县服1个月的无偿劳役，从事从中央到地方的各种名目繁多的兴建宫室城墙、造桥修路、治理河渠、转输漕谷等劳动。
那些老工匠们自然早就有此经验，可这些学徒们却是第一次。
既然是无偿劳动，自然也就没有任何工钱，有的郡守或者县令还算仁慈，会为每个更卒提供饭食。可有的主官狠起来，说不定会让更卒们自己自带口粮干活。
当然，这一次，肯定不会是这种情况，可不论是将作监，还是新丰县，至多也就是给他们提供了一天两顿难吃的饭食。
犁田工作开始，那些有经验的农夫都从中看出来一点名堂。
他们之前就发现，在种植了春小麦和大豆的田地中，自从有了这些沟垄，就很少会出现庄稼倒伏的情况。
而这一次，犁田开始之后，金知蝉吩咐犁田的人，在操作曲辕犁的时候，田中沟垄要互换位置。其中的道理他们自然不懂，可有了之前的教训，他们也明白，这么做，其中必定有妙处。
耕完田后，施肥、下种、浇水，一整套流程下来也是非常耗费时间和劳力的。
一万亩地里留下了春小麦的秸秆，休耕。
种植汉麻的那一万亩土地就用来种植冬小麦。
而剩下的那一万亩，则用来种菜，等到明年春耕的时候，就不会用来全部种植汉麻了。
这是因为，汉麻的韧皮中纤维素含量明显低于苎麻，其他物质含量则较高．这给汉麻麻织品的纺纱和染色加工带来了较大的困难．而且，汉麻纤维在麻类纤维中比较细、短。
因此，明年，金知蝉打算用这一万亩的菜地种植苎麻，还少量种植罗布麻。
这一季蔬菜的种类也扩大一些，不过，这一万亩田地中，去年种植的蔬菜仍然占了九成成以上，而易于储存的大白菜、萝卜，以及葱姜蒜更是占了种植面积的七成。
种植蔬菜的品种单一了一些，不过，这一万亩蔬菜，就难以完全满足整个长安城内旺盛的需求了。
这些东西，铁平早就已经驾轻就熟了，金知蝉便把重心放在了畜牧业上。
去年，光是卖蔬菜，东平里就赚了很多的钱。不过，那都是属于金知蝉支配，而且，她让宁成都把赚来的钱又都花了出去，就是用来购买六畜用的。
故而，东平里里民手中并没有分到太多的钱粮。
等到了明年秋收之后，金知蝉便会就此放手，彻底改变如今东平里这种集中劳作的方式，将三万亩土地，全部平均分配给各家各户，让他们自己去种植。
那时，金家的主要经济来源，不是田地，而是位于三仙女镇的工坊和店铺。而当初刘彻赐给金家的那一百亩良田，金知蝉打算将其中一部分靠近渭河的良田种植水稻，剩下一部分则用来种植冬小麦和蔬菜。
因此，在金知蝉所制定的东平里五年规划中，今年，东平里同样不会给里民们集中兴建住宅。
一直要等到金家在东平里立足的第四年，也就是五年计划的第三年，那时，每户里民自己的手中也有了足够的钱粮。而金家的砖窑也会大量制造红砖和少量青砖，用以建造新住宅。
想要让每户里民赚到更多的钱，光靠种植粮食，肯定是不行的。
养猪和养鸡变成了让他们发家致富最好最快的方法。
新猪圈如今就修在黄有仁三个兄弟宅院的外围，只要就在东西厢房的两边。
猪是杂食动物，给它喂什么东西都成。因此，金知蝉只是领着几个比较聪明的孩子，将试点工作集中在她自己家的三个猪圈之内。
三个猪圈里的猪，每天都会喂养不同配料制成的饲料，并且每隔五天都会实际测量一下每一只猪的重量。这个时空肯定没有磅秤，金知蝉利用跷跷板和天平的原理，在一头放上不同重量的金属块，另外一头则放上一头猪，这样就可以达到目的。
造纸这项试验也同时在进行中，主要原料就是汉麻地里残存的枝干和麻头，又有水力磨坊帮着她用工具打浆，进展的非常顺利。到时，书院里学生学习和记录日常养殖过程，都可以用到纸了。
养鸡，主要的饲料还是蚯蚓。因此，养殖蚯蚓才是重点。东平里的小孩子们年纪小，可他们和她们的胆子却不小，干这种活的时候不会感到任何的害怕。
在东平里，一切都在向好的方向发展。
每一个里民都能够吃上一天三顿的饱饭，每一个人都逐渐恢复了健康。
去年，金知蝉交托给方小六和童忠的人才招募计划已经全部完成。
善于制造纺织机或者造车的木匠足有十人之多，树农人数也不少，可都是些没什么问话的老农，兼职种过树而已。
善于饲养六畜的人也不少，不过，在金知蝉的规划中，东平里只饲养牛、猪、狗、猫，以及鸡和鸭。而不饲养驴子和羊。东平里地处平原地区，也找不出多余的地来放牧。
而制麻的高手，童忠和方小六先开始只招募回来了五六人，金知蝉还嫌人数太少。
