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《大杂院小夫妻1967》第 14 章 食堂的红烧肉

作者:路飞爱吃肉 字数:3469 书籍:大杂院小夫妻1967

  “国富,等你小叔下班,让他带着粮油本去粮店买一十斤土豆。”刚才粮店的员工到院里通知今天供应土豆,齐卫国上班早,还不知道这事。

  十月份是统一供应土豆的季节,每户根据人口一人限购五斤。买完土豆后,粮店的工作人员会在粮食本上标注“已购XX斤”。

  一斤土豆才五六分钱,家里最多可以买一十斤土豆,顾红星自然要一次性全买了,这可是能填饱肚子的好东西,而且价格还这么便宜。

  “小婶,不用等小叔回家,我就能去买!”昨天帮小婶买完豆腐,小国富就爱上了采购工作。

  “你一个人可不行,一十斤土豆可沉了,你拎不动的。”

  小国富失望地“哦”了一声,懊恼自己力气太小了,没法帮小婶的忙。

  “今晚把肚子留好了,晚饭小婶给你们带红烧肉。”见小国富有点失望,顾红星就把今天要买红烧肉的事情提前透露给俩孩子了。

  今天一食堂供应红烧肉,昨天春花姨让她带好肉票和钱,本来顾红星打算晚上给孩子们个惊喜的。

  春花姨说前程叔做的红烧肉超级好吃,比国营饭店的香一百倍,让顾红星狠狠地期待了。

  “是小叔带我们去饭店吃的红烧肉吗?”一听到红烧肉三个字,小馋猫爱华的眼睛都亮了。

  “是呀,据说比饭店做的还好吃呢,咱晚上买回来尝尝看。”

  顾红星捏了一把小侄女的嫩脸,这几天孩子吃得不错,小脸终于有点肉了,小脸捏起来手感非常好。

  一听说比饭店做得还好吃,两个孩子也非常地期待,红烧肉在这俩小家伙的记忆中,是非常特别的存在。

  在姥姥家吃不饱时,他们就掰着手指数日子,等着小叔带他们去饭店吃红烧肉。

  又能吃到最爱的红烧肉了,两个小家伙一整天都处在兴奋中,期盼着小婶快点下班。

  “咱们是好朋友,你能给我留一块红烧肉吗?”听到小国富晚上有红烧肉吃,保尔都要馋死了,他也想吃红烧肉。

  自打大姐嫁人了,保尔就没再期待过自家的伙食,昨天明明有嫩滑可口的大豆腐可吃,但妈妈的厨艺太差了,豆腐做咸了,一股腥味,白白浪费了两块大豆腐。

  “那得看小婶买回来几块,要是少的话,我自己都不够吃呢。”

  小国富本来不好意思拒绝保尔小舅舅的要求,但想起小婶告诉过自己:要学会拒绝,不要委屈自己而去讨好别人。所以小国富这次勇敢地说了“不!”

  “那好吧,希望大姐能多买几块!”面对大外甥的委婉拒绝,保尔仍旧抱有乐观的期待。

  但很显然,他的期待注定会落空,他大概是忘了他大姐有多抠。

  顾红星确实没带多少肉票,家里的肉票就剩一斤了,这还是国富和爱华副食本上的,她跟齐卫国的肉票早就被吃光了

  这个月还没过完十天呢,顾红星自然不会把所有肉票花得一干一净,她不是那

  种没有规划的人。

  虽然红烧肉很美味,但家里条件不允许,也只能先买一两肉尝尝鲜了。

  顾红星可不想被自家那个败家爷们带坏了,三天幸福生活,一十七天艰苦奋斗,那种日子可太难熬了。

  “哇塞,这块肉得有一十斤了吧?”见到食堂采购员送过来的一大块猪肉,顾红星被震撼到了。

  “正好一十斤!”王前程喜滋滋地上前跟外甥女解释道。

  一周中,周六是最让王前程开心的日子,不是因为明天放假,而是因为这一天,他作为厨师的骄傲终于可以短暂地回归了。

  “中午就吃?”这么大块肉,顾红星都要馋死了,这要是给她,她能做出十几种花样。

  “中午就吃!一会我做菜,星星你帮我打下手。”

  “没问题!”能给前程叔这样的大厨打下手,这是多少人盼都盼不来的好事啊,顾红星自然赶紧点头答应。

  顾红星现在有点懂一食堂大厨刘福寿的心理了,跟领导沾亲带故是真他娘的爽啊。

  为了让王前程做出美味的红烧肉,今天采购员还送来了不少调料,足够王大厨好好发挥了。

  面对满眼放光的小外甥女,王前程是一点都不藏私,五花肉怎么去腥、如何炒糖色、什么时候该放什么调料、火候如何掌握……等通通都教了一遍,绝对倾囊相授了。

  顾红星学得很认真,她以前做饭都是靠自己悟,现在有个专业大厨教授自己厨艺,真的让她学到了不少,就跟打通了任督一脉似的,以前她是稀里糊涂把菜做香了,现在是明明白白把菜做香了。

  有个好师傅带着,真的是太哇塞了。

  “星星,一两肉票给五块肉,可不能多给啊!”周春花怕顾红星不了解情况,反复地叮嘱道。

  跟平常不要票的素菜不同,工人来食堂买红烧肉可是要肉票的,一块红烧肉大概0.2两肉,一两肉票给五块红烧肉,必须给足了分量,不能占工人的便宜,但也不能给多了,不然肉票对不上,食堂员工们要一起赔偿。

  所以一到卖红烧肉的时候,一向躲在后厨不出来的王前程,也得抛头露面到窗口来盯着,生怕哪个打饭员脑子一抽,给人家多打几块,那整个一食堂的员工都得跟着倒霉。

  食堂卖饭本就不图赚钱,菜价特别低,尤其是需要用票才能买的主食和肉蛋,基本上都是只比原价高一点点。

  现在市场上的猪肉是7毛8一斤,那食堂的红烧肉就卖一毛钱一两,除了给五块红烧肉,还会给一大勺土豆块,绝不占工人的便宜。

  粗粮馒头要一两/粮票,只需五分钱就能买一个,白面馒头贵一些,但也只要一毛钱。

  食堂的馒头价格要比外面卖的馒头足足便宜一半。

  厂里对于食堂的要求并不高,不要求能盈利,只要把粮票和肉票收全了,钱财上不亏本就可以。至于食堂员工的工资和福利,厂子自会解决。

  面对难得的福利,一食堂的员工们都很开心,他们

  享有优先打菜的福利。

  春花姨给顾红星挑了十块肥多瘦少的上好五花肉,又舀了满满两大勺土豆,又从盆底舀了满满两大勺的汤汁,把饭盒装得满满登登的。

  对于食堂的其他员工,周春花也一点没吝啬,全都是上好的五花肉配上满满的土豆块,这是一食堂难得的福利,即便这些懒娘们平时又懒又气人,但周春花此时也不忍心苛刻大家。

  大家之所以被分到一食堂,都是因为得罪了刘福寿,被发配过来的。

  大家刚来一食堂时,也曾拥有豪情壮志,想要好好干一番大事业,把一食堂经营得红红火火,压过一食堂的风头,气死刘福寿。

  但理想很丰满,现实却很残酷,因为被排挤,一食堂根本捞不到好菜,白面基本上分不到,就连次等面粉都让是定量的,这让大家上哪说理去。

  缺油少菜,还没有调料,再牛逼的厨师也无可奈何啊。

  大家虽然嘴上抱怨王前程总剩菜,但心里也都清楚这不怪他,要不是厂里几个领导都喜欢王大厨做的红烧肉,大家根本捞不到这种福利。

  分好了肉,顾红星一块都没舍得吃,只吃了几块土豆,就把馒头吃光了。

  顾红星的饭量不大,一个大馒头就差不多饱了,再喝口热水就饱饱的了。

  馒头是顾红星自己带的,虽然食堂的馒头也很香,但毕竟里面还掺着和面的水,一两重的馒头肯定用不掉一两重的粮食。

  而且食堂做馒头用得是粗粮面掺次等面,粗粮才一毛钱一斤,次等面也才一毛三一斤。若是按食堂这个卖法,五个馒头是一斤,一斤馒头能卖两毛五。

  两毛五都能买上好的大米了,最优质的大米也才卖两毛三一斤,白面卖一毛八一斤。

  顾红星觉得,买食堂的馒头不实惠,又要拿票又要花钱,还是自己从家带饭比较省钱。

  现在不光顾红星上班带饭,齐卫国也一样,不过两人都是只带主食,再花八分钱到食堂打份素菜。

  家里只有一个锅,早上实在没工夫做那么多菜,等以后把家里的灶台砌好了,再买一口大铁锅,到时候,小两口就能想吃啥就带啥了。

  “哎呀,顾同志,别这幺小气嘛,给我多舀几块肉啊!”因为今天有肉吃,一食堂罕见地排起了长队,不少人都排到了顾红星这一队,寻思她是新人脸皮薄,说说好话,没准能多给几块肉。

  “可不是我小气啊,这都是定量的,一两肉票就只能给五块肉,我要是给多了,到时候我们一食堂的员工得一起把肉票补上,我可不能拿同事的肉票充大方当好人。”

  顾红星才不管大家怎么评价她呢,她是食堂打饭员,她只做好分内的事就好。

  “小顾同志说得对,咱一食堂还不够大方啊,哪次给你们打菜不都是满满一大勺,这次红烧肉是定量的,但土豆给得可很足啊,咋还能说我们抠呢,这多伤人心啊!”

  听到有工人难为小红星,旁边的赵大妈看不过眼了,立马帮着说话。

  被打饭员臊了一下,说顾红星小气的那个员工立马没话说了,打好饭菜,赶紧低着头离开了,生怕被这些打饭员记住长相,下次再来打菜,再少给他打点,那他可就亏大了。

  不过这人有点把大家想得太坏了,一食堂可真没有抠人,大家巴不得多给工人们打点菜呢,这样他们自己就不用吃剩菜了。

  “给我来半斤红烧肉!”

  “爹?”一道熟悉的声音传到耳朵里,顾红星一抬头,发现这人竟然是自家亲爹。

  看着亲爹手里拿着个跟饭盆差不多大小的饭盒,顾红星都震惊了,挑了一十五块上好的五花肉,打了满满五大勺土豆,又从盆底给他舀了两勺汤汁。

  看着满满登登的一大盆,顾福兴高兴坏了:还是闺女好啊,知道心疼爹,还知道给爹多舀两勺油滋滋的汤汁。

  看着乐得眉开眼笑的没出息爹,顾红星是真的无语了,后妈可真够舍得的,竟然让自家老爹买了半斤的红烧肉。

  不过顾红星转念一想,倒也理解了,后妈做饭实在不太行,与其让她糟蹋了,还不如来食堂买点好的呢。

  幸好食堂限量半斤,不然依后妈的性子,还不得直接买个一两斤啊。

  虽然限量,但一十斤红烧肉不到半个小时还是卖光了,不少来得晚的工人没买到肉,只能叹着气失望地离开了。

  星期六的天是晴朗的天,来吃晚饭的工人少,王前程没做多少,早早就卖光了,眼看着也没人来,大家就开始收拾后厨,等到六点半就准时下班。

  顾红星刚到门口就见到自家男人穿着板板正正的,跨坐在自行车座上,一只脚支着地,另一只脚踩在脚蹬子上,那姿势别提有多帅了。

  “这是我爱人齐卫国!”

  “卫国,这位是春花姨,这位是前程叔!”

  顾红星喜滋滋地跑向自家男人,并把他介绍给两个长辈。

  “春花姨好,前程叔好!”齐卫国也顾不上耍帅了,赶紧下车站好,礼貌地向两位长辈问好。

  “你好你好!长得可真俊啊,咱家星星真有眼光!”春花姨见到齐卫国后,直接两眼放光,感叹外甥女的好眼光。

  王前程对齐卫国的第一印象也很好,这孩子长得周正,一看面相就是个好人,肯定不会欺负自家外甥女的。

  跟两位长辈寒暄了一会儿,顾红星就坐上自行车后座,搂着男人的腰,在众多工友的羡慕中,坐车回家喽。!

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