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村长跟其他村干部早早就吃完了,眼瞅着大中午上人，赶紧给腾地方，怕耽误沈舟做生意。
村长道：“用不用我们在这帮忙？”之前还觉得这么个店雇了二十个人太多了,等上人的时候才发现，二十个人也就勉强够用。
刘旺都快哭了！
后厨让杨元也帮着烫菜，这样才缓解掉一部分的压力，但仍然很忙碌。
这边的热闹正好扫平了刚才的晦气,沈舟道：“不了。”在前厅帮忙的，大部分都是跟沈舟去赶大集时候历练过的，最初忙一些,后面干熟了就好了！
听见沈舟这么说,村长带着一干村干部离开。
涮串店里都坐满了，陆陆续续还上人呢。
走的时候，村长回头瞅着啧啧称奇，这买卖也就沈舟他们能干起来。确实不一般。
村干部们平日里装成一副凶巴巴老成的样子,这会儿出了县城，路上没人，也都开始兴奋了起来：“他们那装修的样式真好！”
“那么热的天守着热锅子吃,一点没觉得燥热难受，我一抬头就发现棚顶还装了吊扇呢！”
“你们说开这么个店得花多少钱？”
“不知道肯定不少。”
“村长咋一直不说话？”
牛村长见有人说到他，道：“回去把南边那块地给开垦了，种点土豆,我看他们用量挺大的。”
“行,回去找几个人要不了几天就能开荒了。他们是怎么能把东西做的那么好吃呢？”
牛村长问村支书：“你吃了几串？”
“二十串。”
大伙儿道：“我也吃了二十串。”
还有的能吃,道：“我吃了三十串。真的好吃，配上那个麻辣蘸酱，还能再吃！”
牛村长笑骂道：“可别逞能了,小知青请客，要不然二十串就得花一块钱。”
村里人都仔细，舍不得花钱出去吃。尤其是涮串签子上就几片菜。可吃了就知道那有多值。这辈子没吃过这么好吃的东西。万物都可涮，尤其是那个毛肚。咋吃吃不够！
“下次，我带我婆娘过来吃吃他还没吃过呢。”
“我也是这么想的。”
……
北地日报的报社记者们吃完，签子也已经堆积成小山了。最后要了一份面条是灵魂。明明都吃饱了，面条混合上自己喜欢的酱汁还是很爱吃。
就是看见签子有些不好意思，按照这个价格，他们每个人都吃了一块多钱的。
起身要跟沈舟打个招呼，见沈舟过来了，他们还是下意识的想掏钱，虽然来之前已经说好是请他们吃的。但吃的太多还是有点不好意思！
沈舟道：“今天刚开业，招待不周了。欢迎随时过来吃。”说完还每个人给发了一个小红包。
在后世很正常的，叫人宣传宣传造造势。
主编推拒着不要。小编都手足无措了。
沈舟道：“里面就包了点小红包，没多少钱，您还是收了吧。您不收的话，其他几个人也不好意思收。”
见沈舟给的诚恳，主编才把这个红包收了起来。他们刚走出这个地方。手下的几个小编辑走路都有些飘了。免费吃了一顿大餐，临走的时候还能给发红包，这还是第一次遇到！打算回去好好写写稿子。这个涮串店真的值得推荐。
县里第一家涮串，必须得给他们好好宣传一番。
……
苏爷爷跟高老头在门口阴凉的地方下象棋。里面热热闹闹的，随时还往里面进人呢。
第一天就这么红红火火。
苏爷爷小声道：“我孙媳妇还是有两下子的。”
“那当然。”高老头说着。他们的施工队都是以前装修大地方的熟手，施工队的头只要见了他的面就开始夸小知青，恨不得给他带回省城。
苏爷爷透过玻璃看了一眼，里面都忙活的热火朝天的，像他们这种几代人积累下来巨额财富的人，很久没有创业的热情。如今看见小知青他们从装修开始巨细无遗的开始准备，基本上没让他们操心，充满活力，真的挺不错的。
高老头道：“你家小儿子天天打电话，问你什么时候回去？”
苏爷爷在这边住的很舒服，孙子在跟前，孙媳妇天天给他做好吃的。村里还有一条河，闲着无事还能去河边钓鱼，不比在城里有意思：“要回去你回去，我是不去。”
高老头道：“那我也不走了。”他子嗣不丰，还没有苏老头家里热闹呢。倒愿意在自己干孙子这边：“我顺便盯着点，免得我干孙儿被你家沉小子欺负了。”
苏老头嗤巴他一下：“想留就留，非得找这种不靠谱的借口。我家孙子头一次处对象，那就跟老房子着火似的，必须用眼睛膘着媳妇。就好像人家能飞走似的。”
“还是沉小子眼光好。”高老头说着。
“我孙子随我。不过沉儿也不错。我们苏家鼎力培养了他一个。将来那些祖上的基业还不都到他手上。”
他们俩在外面一边下象棋一边斗嘴。
沈舟在里面都快忙不过来了。
钢铁厂的工人们工资高，难得吃到这么合口味的饭菜。
“给我来一把毛肚。”
“给我来一把干豆腐。”
“脆鸭胗也来一把。”
在这边开发了新的计量单位。按串吃多不过瘾吧。一把是十个。沾上蘸酱撸起来那才过瘾呢！
邓毅想来稳重，这会儿也开始着急了，朝着后厨喊着：“再送来一盆菜。”刚才那些一送来就没了。
罗志赶紧端出来一盆，刚要回去继续穿，邓毅抓住机会道：“毛肚都端来吧！”
罗志道：“还剩下一大盆毛肚，我马上端来。”
罗志刚到了后厨，沈舟也跟着进去了。之前摞的那么高的盆，现在已经没一半了。
这些人边吃边走。钢铁厂休息到一点半，一直在上人。后厨就怕不够卖，串串快的都快串出火星子了。
罗志把最后一盆毛肚上来道：“就这些了。”
其他的食客们也在旁竖着耳朵听呢，一说就只有这些，要毛肚要的更疯狂了。
“来三把我们先吃吃！”
“我那两把别忘了给我上啊。我之前就要的。”
“大白菜还有么。”
“海带我想吃粉糯一点的。多给我烫几分钟啊。”
刘旺额头上的汗都要掉下来了，擦了擦汗道：“好好好。”
前面有吃完走的，还得分出两个穿串的人刷盘子刷碗。
前面的服务员不断的找沈舟，道：“有客人想要饮料。”
沈舟头一天开业，这个忘记准备了道：“先上点免费的凉白开。”随后找一个笔记下来。
罗志这边穿串的活儿巨多，原本的人手还被分走两个刷碗去了。眼下找到沈舟也满是抱怨：“毛肚本来进了两个，结果只弄了一个，肯定是不够卖的。”毛肚这东西特别难以清洗，光洗就得一个多小时，还得上锅窜汽给蒸熟了，晾凉之后才能串串。
这不是耽误卖货么。
沈舟道：“我去洗，晚上用。”
罗志一听，赶紧停了抱怨道：“不了，我洗，这边离不了你。”
前面收回来的一大卷的签子，都要放在一个桶里，等着清洗之后晾晒呢。后厨这边忙的不得了。苏沉进后厨把沈舟给拉出来了道：“前面忙不过来了。”
沈舟又去前面帮忙。这边是速食的，吃完就走，服务员还没收拾上一个人吃的桌面呢，新的客人就先坐上了，占上位置。
涮串店头一天开业，都想第一天下馆子赶时髦，回去讲给单位里的同志们听。那多有面子啊！
小胡怕跑了客，道：“要不咱们在外头也支几个桌子。”
沈舟道：“不用了，烫菜已经烫不过来了，他们等的时间太长也不好。”
小胡一听沈舟这么说，也就不在坚持了。
沈舟见刘旺站在热锅旁边大汗淋漓的，道：“你先去后面歇一会儿，我顶你一会儿。”
刘旺连句话都没说，赶紧下去了。走路腿都软了，到后厨用冷水洗脸然后瘫坐在地上。他太热了，再加上精神高度紧张，都快脱水了。
罗志在旁边道：“你咋样？”
刘旺说话的力气都没有，勉强道：“就是累，歇一会儿就过来了。”
刚用冰水洗了脸，还不够，这会儿又洗了一遍，幸亏棚顶有电扇吹着，不然是真的受不了了。
毛肚作为最抢手的菜是最先没的，从十一点一直到一点。已经两个小时了，上人的速度才渐渐的慢了下来。最后只剩下半盆的菜。所有人赶去上班，这边就跟清场了似的。
前面的服务员把这边都打扫了一遍。整整两个多小时高强度的，大家都累坏了。中午他们简单吃了点东西。就在这边坐着休息了。
苏沉带着苏爷爷跟高老头去了他在县里买的房子道：“你们在这睡个午觉吧。”
俩老头也不含糊，找了个房间就休息了。
苏沉去找沈舟，结果王时说沈舟去中药房了，走之前还把凉白开放在冰箱里冷冻！
等沈舟回来的时候买回来一个大的玻璃罐罐。还有一堆的乌梅山楂冰糖桂花一类的，放在水里略泡泡就要做熬煮酸梅汤。
苏沉走过去道：“要不要回去睡一觉。”
“我不困。”沈舟只觉得自己精神百倍。还悄悄的跟苏沉道：“王时说咱的钱匣子都快装不下了，待会儿我们找个安静地方去数钱啊。”他的眼睛亮晶晶的。
苏沉喉咙一动，小声道：“小财迷。”
随后帮着他一块煮酸梅汤，弄好之后把渣滓过滤，装在玻璃罐里，等快到下班的时候再把冻起来的冰块放在酸梅玻璃罐里。道：“我这些料花了一块钱，能出一大桶，买一毛钱一碗不过分吧。”
苏沉道：“嗯。”
沈舟随后就开始数钱，他忙的时候粗略的看了一下，比他赶集卖的还快呢，钢铁厂这边的工人的确舍得花钱。
沈舟数出来的数字，自己都吓了一跳。神秘兮兮的去找了王时，让他把钱存起来。
“多少？”
沈舟吞咽了一下口水道：“一千八百多。”他们这素串跟荤串卖同一个价格，算是小涨了点。别的都还一样，这边吃串串可太豪放了。都是一把一把的。好像生怕自己吃少了，不够爷们似的。
王时一听这个数心也怦怦直跳。钢铁厂有钱，银行也都会开在附近，或存或取都方便，沈舟道：“晚上你跟银行说下，看能不能再存一波。”
“好。”王时出去存钱了。大伙儿中午休息了一个多小时，继续卖力的串串。二十个人一起干。速度一下快了起来。沈舟叫苏沉去回收站多买几个牛肚。
牛肚是一层一层的。一个大牛肚好几十斤呢。
平日里没什么人买，也就牛杂店的去收购。苏沉道：“成。”
沈舟道：“再买一些牛肉。”做成麻辣牛肉，或者香菜卷牛肉也是涮串里很好吃的品类，以前不方便沈舟就放弃这个项目了。现在在县里，回收站啥都有，忍不住动了牛肉的心思。
不管是吃啥，肉都是灵魂。
苏沉道：“知道了。”
苏沉走了之后，第一次来的服务员都忍不住跟沈舟开口问：“以后一直能这么好么？”
沈舟道：“就是刚开门，大家会有点热情，过些日子就不能这么忙了。”但是沈舟却低估了涮串对大家的吸引力。
中午吃过的人回到厂里这顿宣传。弄的大家都心痒痒的。中午有上班的时间限制，但晚上没有啊。下午约好了，等晚上好好下馆子搓一顿。
