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清空 阅读记录
人参是五加科植物，人参中主要起治疗作用的是人参皂甙，同时，人参中的单糖、双糖类及氨基酸、多能酵母作氮源、碳源，也能增加啤酒发酵过程中的中间产物，使啤酒风味更加醇和、杀口。588nel
“厂长，你的意思是把人参发酵原液直接加入到混合醪液中？”糖化车间里，秦东与技术科的欧阳青一起研究，手拿人参，欧阳青就开始苦笑，他原是总厂的技术科副科长，二厂建立他就被派到二厂担任技术科长。
“嗯，将人参打浆，加水，制成人参发酵醪，调节人参发酵醪的糖浓度，重点是接种白酒酵母进行发酵，过滤，澄清，就是我们想要的人参发酵原液……”
人参啤酒的工艺在秦东看来并不复杂，这种技术可比延长啤酒的保质期、去除啤酒的马尿味简单多了。
“下面呢？”欧阳青问道，手里的笔不断地在本子上记录着，秦东虽然是厂长，可是人家是大学生，技术水平是得到过梅毓秀老先生肯定的。
“下面，就是啤酒的酿造程序，没有什么区别了。”秦东笑道，“你不会连这个还需要问我吧？将麦芽、大米糊化，糖化，过滤，煮沸，加入酒花，除去热凝固物质，即得混合醪液。
再将人参发酵原液灭菌后加入制备的混合醪液中，接入啤酒酵母进行前发酵、后发酵、过滤……”
哦，下面的程序就是啤酒的生产过程了，欧阳青自然是熟悉的，可是就这么简单？
“就是这么简单嗯。”秦东笑着就往车间外走去，“工地上还有事，我就不靠在这里了，但你要保证，八月十五前，要酿造出人参啤酒。”
看着他的背影，又看看本子上的记录，欧阳青就对着糖化车间的车间主任道，“准备吧。”
……
总厂，每个领导都收到了二厂的一份厚礼，每位领导五支人参。
“人参可是好东西啊。”周凤和虽然讲原则，可是年龄越大，亲情就越重，人参难得，正好可以拿回家给自己的老父亲泡酒喝。
“二厂明天就要出酒了，”陈世法笑着走进来，“我们一起去看看，尝尝他秦东的新产品。”
这种人参啤酒没有经过中试就直接上了生产线，上得很急，虽然跟总厂汇报过工艺方案，可是陈世法还是有些担心，马上就要八月十五了，这也是中国人一个重要的节日，正是扩大生产的好时候，如果出来的啤酒不合格、不达标，或者口感差，那就会影响到销售，影响到嵘啤的效益。
“你别说，我也想去看看呢，秦东的点子就是多。”周凤和小心地用纸包好人参，又问道，“他的啤酒里真有人参吗？”
两人的关系很好，陈世法在周凤和面前也很放得开，他笑道，“他总不会把一根人参都放到啤酒里吧，啤酒可不是白酒，就是人参浆吧。”
周凤和也笑了，他也想看看这种新的啤酒，毕竟，以前人参啤酒是听也没听过，更是尝也没尝过。
……
总厂领导班子集体莅临二厂，厂办公室主任黄波就如临大敌一般，高占东更是把带人早早迎候在厂门口。
陈世法、周凤和笑着带领总厂的领导和张庆民、焦正红、徐真等人就走进车间，罗玲就悄悄地问黄波，“里面真的有人参？”
“你尝尝不就知道了。”黄波笑着眨着眼睛，白酒里泡的人参能看到，可是啤酒里的人参是真的看不到。
米达罗接满了新鲜的啤酒，厂领导都笑着举起手中的杯子，看着金黄色的酒液流进杯子里，陈世法就观察着杯中的酒液。嗯，酒液澄清，泡沫丰富，洁白，细腻和持久……
倒入杯中的泡沫确实足够的厚实细腻，微粒气泡不断上升，持续时间很长，并且，泡沫挂杯不易消失。
“秦东，你的人参啤酒泡沫好象……更多？”武庚道，现在总厂生产的是原来的十二度啤酒，一厂生产的是十一度啤酒，二厂新研制出人参啤酒，也是十一度，那嵘啤就有三种啤酒了。
秦东笑着挑了挑大拇指，武庚好学，现在也是啤酒的行家了。
同一浓度的原汁麦芽中加入1万3万单位的人参皂甙含量，菌种呈现明显的复壮，总皂甙的水溶液也具有强烈持久的泡沫反应。
“都尝尝。”陈世法招呼道。
大家都小心地看着杯中的啤酒，可是真的看不到人参，哪怕一根人参须都看不到。
陈世法喝了一口，仔细地抿了抿，清凉爽口，杀口感好象也更强了。
“嗯，好喝。”周凤和不由夸奖道，他的担心随着啤酒下肚也消失了。
看来，人参啤酒不但没有影响啤酒的风味，相反还能增强啤酒的味道和特色，又解决了啤酒中二氧化碳不足，泡沫持久性差的困难。
确实好喝，焦正红喝了几口，就仔细地看着杯里，可是哪怕一丁点的人参颗粒他都找不着，“这真的是人参啤酒？”他开玩笑道。
“当然。”欧阳青见秦东示意，就笑着解释道，“人参粉碎打浆，加水，制成人参发酵醪……”
众人其实也都明白，人参经过发酵早已看不出踪迹。
“那加了人参，你的啤酒卖多少钱一瓶？”武庚笑着问道，嵘啤原来是一瓶是一块一毛五，后来二厂去除了马尿味后，每瓶啤酒提了一毛钱，是一块两毛五一瓶，报到物价局，物价局也同意了。
“这个数。”秦东伸出五根手指头在武庚跟前晃了晃。
“一块五？”罗玲就先笑了。秦啤还没卖到一块五一瓶呢。
“不是一块五，是五块！”秦东又晃了晃五根手指头。
五块？
罗玲的笑容就僵在脸上，可是马上又绽放开来，这个秦总也真敢想，啤酒里加了人参，他就敢卖五块钱一瓶！
陈世法看着秦东，周凤和了在看着秦东，“咳”周凤和就忍不住了，“秦东，你一瓶啤酒里面有多少人参？”
“这个嘛，……”说实话，秦东也没有计算过，但他也知道，周凤和这是在计算他的生产成本。
“这么说吧，周书记，这一车皮人参我打算用半年。”
咳
周凤和忍不住又咳嗽了，他突然想到两个字奸商！
