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《穿越之平淡是富》23 琐事

作者:闲云 字数:2319 书籍:穿越之平淡是富

  种完小麦,村里人都闲下来,很多人开始上山打野食。青儿、小白也和几个年龄相仿的小孩也结伴上了山。

  葱头在前面带路,后面跟着二牛、小花、叶子还有青儿、小白几个半大孩子。葱头大名赵子聪,是几个孩子中最大的,又时常在山中采药,对后山熟得很。村里人都放心他带领自家孩子一起上山。

  半大孩子一般到半山腰打打柴,割割草或者在青黄不接的时候上山采些野菜,都不会到深山里去。即使是大人也不会随便进入深山,除了那些纯熟的猎人。青儿拿着棍子,看着小朋友们捡的捡菜,割的割草,自己一下子不知道从哪里下手,小白更是看着别人发呆,好在他模样长得可人,小花叶子干什么都会叫他一声,他也时不时过去凑凑热闹。葱头一个人在一旁不停的挖着什么,满脸愉色,青儿见到好奇的走过去问:“葱子哥,你在挖什么?”“老姜,老姜驱寒,可是好东西了。”青儿一听,乐了:踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫,她连忙找葱头要了些自己一直惦记的姜做种。青儿没解释,葱头以为是她家要作药用爽快的给了几大块。

  青儿好心情的把老姜收到篓子里,转身寻觅希望也能找到好东西。她扒开一处处草丛,在几颗树下发现了好东西,她惊喜蹲下来,那是一窝一窝的蘑菇,种类不一,可能是前段时间下了几场雨的缘故,蘑菇还不少。青儿一边欣喜的四处打量,一边叹息:可惜自己只识得几种,不认识的她可不敢采,附近松树比较多,大多是她识得的松菇。

  采完蘑菇,青儿抬头看到头顶树上硕果累累,于是招手让小白过来,问道:“你会不会爬树?”小白犹豫了一会儿才勉勉强强的点了点头,青儿怀疑的看了看他,转过头喊:“二牛哥,能不能帮青儿摘些松果。”二牛放下篓子跑过来,问道:“摘下来你要干什么用?”“把松籽弄出来吃,果壳可以当柴火。”二牛摇了摇头说不靠谱,但是又倔不过青儿,只得爬上松树摘了起来,小白在一旁看了看,也麻利的爬了上去,青儿在一旁吃了一惊,她没想到小白手脚那么灵活。两个人在树上不停的往下扔松果,一会儿两个背篓就装满了,青儿赶紧让他们下来。

  下午小白背着大背篓,青儿背着小背篓,满载而归。晚上青儿做了蘑菇汤,炒了一盘蘑菇,又做了凉拌蘑菇,一家吃的乐呵呵的,巧儿果儿听说这好吃的东西就是在后山采的,叫着嚷着下次一定要跟着上山。

  说起吃松子还是青儿上大学的时候,有两个室友家乡产松子,每到吃松籽的季节,她们都会从家里带来许多。没逢那个时候,姐妹们都会在宿舍一边聊天,一边磕松子,很是惬意,青儿爱上了这种感觉,也就爱上了磕松子。如何剥松子也是姐妹们讲过的,青儿想起犹如她们正欢快的在自己耳边侃侃而谈,不由有些惆怅。

  松塔刚晒干,青儿就用棒子轻轻敲打一部分松塔,让果壳和松籽分离开,松籽留着生吃。另外一部分青儿用火烤了一下,感觉松子烤熟了,就将松塔摔到地上,松籽就都出来了。生熟两种松子各有风味,青儿一家一磕就爱上了。但是大多时候她们都把果仁都磕碎了,吃不到嘴,特别这个时候两个小家伙总是皱着笑脸,急的挠头抓脸的,引得青儿在一旁哈哈的笑,想起自己刚吃松子时的狼狈样。

  弄好的松籽青儿送了些给村里几户较熟的人家,当天一起上山的几个小孩青儿都有送。松子不多也就尝尝鲜,还是有人爱吃的,大多闲麻烦不感兴趣。青儿没想到嫂子杏娘试吃后就爱上磕松籽,惹得二哥李贵上山砍柴时,把松枝连着松果一起弄了回来,赵老爷子家砍回来的松枝上面要是有松果也会捡来送来给青儿,青儿整个秋冬都不缺松籽吃,乐呵呵的。

  赵老爷子家一向对青儿家的事比较上心,还主动去户政衙门探了消息,回来说还是没人去衙门寻人,众人也没了折,慢慢就把小白的事放下了,纯粹把他当孤儿收养了。青儿空间里葡萄白菜泛滥成灾,她让老爷子家里人去集市的时候顺便捎了个大缸和大量饴糖,想把这些果蔬制成成品。买回来的饴糖成棕色,纯度不高,青儿把它们熬了提纯,才感觉味道好些。

  准备工作做好了以后青儿挑了个好天气把葡萄悄悄移到后院,叫来小白帮忙洗捡葡萄。小白看着来历不明的一大堆葡萄,傻了眼,但是也没问什么,默默挽起袖子开始按青儿吩咐的来。

  青儿吩咐:先用剪刀把葡萄一个个剪下来,留一点果蒂也没关系。但是不能弄破果皮;凡是破皮的葡萄放到一边去,留着吃。把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡几分钟,然后再用清水冲洗一遍,沥干。最后把葡萄倒在大盆里,用洗净后风干的木棒把它们一个个碾碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤饴糖的比例加糖,搅拌均匀,等糖完全融化以后装在洗干净的大缸里。缸里不要装太满,留出一定的空间,最后把缸子口扎严实,再放上个把月葡萄酒就酿好了。可惜不是红葡萄,不知道青葡萄酿好的葡萄酒是不是青色的。

  两个人忙活了一天终于到了最后一步给大缸封口。小白还是第一次吃葡萄,忙完以后,弄破皮的葡萄大半都进了他的嘴里。

  做好葡萄酒,青儿又想起在现代受欢迎的韩国泡菜,忍不住又制作起来。她拿出空间里大白菜,按照自己记忆里韩国泡菜的做法试着做了些。她先把白菜分成一片一片的,洗净,沥干,放适量的盐腌十几个小时。然后把大蒜、生姜、花椒、辣椒洗干净风干后碾碎或剁碎,加了少许饴糖和腌好的白菜一起拌匀,最后放进罐子里密封好。

  四五天后,青儿打开罐子,一股酸爽的味道扑面而来,红艳艳的颜色也十分诱人,青儿吞了吞口水,用干爽的筷子捞了一些上来,用剪刀剪好,端上桌子。一会儿泡菜就被一家人解决掉了,虽然青儿尝着没韩国泡菜正宗,偏向现代中国人口味,但是胜在材料新鲜,也就各有各的滋味,看来韩国泡菜奥义不分时间也不分空间,一样强大。桌子上青儿笑着说以后就命名为李氏泡菜,惠娘也笑着点头说好,一边不忘交代给老爷子和李贵家送两罐,青儿笑道忘不了。

  好在地里的白菜也基本上成熟了,青儿正大光明的给两家送了些,没想到泡菜如此受欢迎,两罐泡菜几天就被他们解决了,又赶着向青儿要。青儿心想他们是不是把泡菜当饭吃了,一边又接着做了好几罐泡菜。赵老爷子家要了两次不要意思了,一定要付铜板给青儿,村里人只要有尝过泡菜的都会上青儿家来买,好多还买了些送亲朋好友。一下子青儿家的泡菜供不应求,李贵一家也爱吃泡菜就用劳力来补偿,天天来青儿家加班制作泡菜。

  泡菜制法也是常有人打听,最后都被赵老爷子出面说是祖传秘方给打发了。青儿看着如此盛况,心里暗喜:泡菜生意有做头。但是在村里卖肯定是不行的,青儿卖给村里人,想着乡邻乡里就只赚了一点点手工钱,多了人家也拿不出来,泡菜都是贱卖了。

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