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清空 阅读记录
朱莺莺说话的声音虽然不大，但其实四个厨师都听得清清楚楚。他们眼中燃起了斗志，一个小姑娘竟然敢在他们面前说，要用实力来说话，那他们就必须给她好好的上一课了。
“我们现在开始做吗？”其中一个人马上转头去问衙役。
“对。”衙役点头，“晚点县太爷要亲自过来试吃，做得最好的，就可以留在衙门给钦差大人做菜。”
这次县令之所以要召集五大酒楼的厨师，就是为了讨好钦差大人，因为钦差大人从京城过来，口味更偏好江南菜系，一直以来县衙的人都反映，钦差大人食欲不振，想来应该是饭菜不合胃口。
县令想的是，他手下的师爷已经因为滥用县章被抓进去了，好在他没有拉自己下水，但钦差大人肯定有所怀疑，他必须把钦差大人伺候得好好的，免得他一个不开心，把自己也给抓进大牢里面。
等钦差大人一走，临江城还不是又是他县令的天下嘛？
更何况他的亲戚是当朝一品尚书，想来钦差大人也不敢轻易动他，他给钦差大人赔点笑脸，钦差大人睁一只眼闭一只眼，大家不就能和平度过了吗？
如此计划着，县令难得的来了一回早，他刚到县衙就问：“酒楼的厨师都来了吗？”
“来了，已经在厨房了。”
“好，让他们赶快，别耽误我的时间。”
县令在凉亭里的藤椅上躺下了，他的手下忙到厨房去催。
而厨房这边大家才刚开工，其他厨师的阵仗都很大，秀刀功秀翻锅的，整好大一只鸡来现杀的，土豆丝切得飞出去的……朱莺莺瞟他们一眼，低头处理自己眼前的排骨。
她很清楚，今天要比拼的是菜品的味道，而不是什么花里胡哨的动作。
说到江南菜系，最最出名的当然得是糖醋排骨了。
朱莺莺又看了他们一眼，确定没有人准备排骨，心中便又有了几分把握。
糖醋排骨的烹饪过程其实与红烧肉大致相同，只不过要加入更多的糖和更多的醋，让糖醋味更突出，最关键的步骤仍然是煮水收汁，收干后小火翻炒出油，最后以油将肉煎出一层酥脆表皮。
很多人做糖醋排骨，都喜欢开油锅先将排骨炸一遍，自认为糖醋排骨是一道炒菜，之后又直接下锅去炒，其实不然，糖醋排骨的制作方式是水煮收汁。
朱莺莺很快在水锅中下入排骨，调味，盖上盖子闷煮。
看上去她好像是没做什么事就开始等了，所以其他厨师反而多看了她两眼，各自心里想着：这不是来开玩笑的嘛？做菜真就煮熟就行了？醉香楼的新东家果然不行，给县令做菜的事也能找人来开玩笑……
朱莺莺每间隔一会儿就翻动一下锅里的排骨，剩下的时间她都在看其他厨师忙碌，魏长生在一旁问：“他们是要做大菜嘛？”
“大菜？”朱莺莺重复了一句，不确定他说的大菜是什么概念。
魏长生又说：“就是吃酒席的时候才会吃到的菜呀。”
朱莺莺笑笑说：“应该是吧，不过我做的也是大菜哦。”
“姐姐做的是什么？”
“糖醋排骨。”
魏长生马上想起来，有一次晚上，朱莺莺留他在朱家吃饭，吃的就是糖醋排骨，他惊喜道：“原来是做糖醋排骨！”
“怎么，你想吃呀？”朱莺莺问他。
魏长生点了点头又摇摇头，说：“姐姐做的糖醋排骨是最最最好吃的菜。”
“你这个嘴巴哟，说话越来越甜了。”
“真的！”魏长生重重的点头说道，然后看一眼其他人，又靠近朱莺莺小声的说：“肯定比他们做的菜都好吃。”
朱莺莺却说：“他们都是很有经验的大厨，而且有备而来，不知道今天我能不能给少东家争光了。”
这些人阵仗这么大，让朱莺莺都有些动摇，她想，要不要拿萝卜雕个“双龙戏珠”，一会儿用来摆盘了？
到别人进行收尾工作的时候，朱莺莺的糖醋排骨也开始收汁了，最后五道菜品被摆放在一起，其他四人一看醉香楼那一道，就知道朱莺莺确实是有两下子，光是色、香这两块，她就已经达到了酒楼标准。
但是他们都没说话，因为最终的结果还需要等县令的评判，现在他们相互也是对手，说什么话都还太早，谁不是认为自己做的江南菜才是临江城第一？
县令在凉亭里打盹儿，但是一闻到菜的香味，他马上就爬了起来，都不需要手下将他唤醒。
“筷子。”县令一伸手，马上有人为他呈上。
要说县令别的不擅长，品鉴美食他还是很擅长的，他的肚子就是因为装了太多的美食，才会变得这么大。这时他尝了第一道菜，旁边手下马上告诉他：“县太爷，这是楼上楼厨师做的，江南醉鸡。”
“不错不错。”县令放下筷子。
手下便把第二道菜转到他的面前，说：“这是同福酒楼厨师做的，龙井虾仁。”
“说到江南菜，必须有龙井虾仁的一个位置啊。”县令先说。
手下立即附和：“是是是。”
但是县令尝了一口，却摇摇头：“差点意思。”
“是是是。”手下又附和道，然后赶紧给他转过来下一道菜。
一连吃了四道，县令说：“比起京城的江南菜来，肯定是差点，不过也是咱们临江城最好的了，我选一个吧。”
手下这时发现什么，说：“县太爷，咱还有一道菜没吃呢。”他将最后一道菜转到县令面前，“这是醉香楼的厨师做的，糖醋排骨。”
五大酒楼的厨师还在厨房里等，很快衙役就来回复了：“辛苦各位，县太爷说了，请醉香楼的厨师留下做菜，其他人请回。”
四个厨师在看到朱莺莺那盘糖醋排骨端出来时，心里对结果就多少猜测到了一些，这时他们并不是太惊讶，只愿赌服输般的说：“看来还是小看你了，小姑娘，有两下子嘛。”
“小小年纪就有如此水平，未来不可估量啊。”
“选了这道菜，你很聪明。”
朱莺莺客气的说：“侥幸而已。”
“你是江南来的吗？”有人问她。
“不是。”朱莺莺说。
他们于是结伴离开，边走还边说：“醉香楼都是哪里找的人，连江南菜的招牌都要被他们抢去了……”
