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《锦绣良田》第一百二十五章 试做砂锅麻辣烫

作者:柳川羌 字数:1828 书籍:锦绣良田

  宋离一看就知道她爹肯定是误会了。

  “爹,其实砂锅麻辣烫不是这么简单的,而且这调料也是关键。”自己既然决定要做这砂锅麻辣烫的生意,当然是要做好了,所以这到底怎么做也要先确认好,而且要什么菜,做什么味道的。这些都是关键。

  “爹,您要是不相信我这砂锅麻辣烫那我就现在家里做一做,等你们都尝了味道之后再决定这生意要不要做怎么样?”宋离道。

  先在家里试一试?这倒是不错。

  “那就先在家里试一试再说,要是真的好吃。这生意倒是能考虑考虑。”

  这砂锅麻辣烫的做法其实很简单,但是虽然简单味道确实很好喝的,再加上砂锅里的各种荤素搭配的菜,更是让人欲罢不能。

  要想做砂锅麻辣烫首先一个就是要先把麻辣烫的底料调配出来,当然这底料中最重要的就是香辛料了。这香辛料包含了辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒,.八角,茴香籽,桂皮,桂枝,香叶,沙姜,当归,荆芥,紫苏,薄荷,黄栀子,白芷,白豆蔻,草豆蔻,肉豆蔻,草果,姜黄,砂仁,良姜,丁香,花椒,孜然,胡椒,甘草,罗汉果,香茅,陈皮,橙叶,乌梅,山奈,山楂,小茴,木香,甘松,干姜,肉桂,辛夷,阳春砂等几十种的配料,这些配料多半都是可以在药房里面买到的。

  宋离要买这些配料,孜然是直接去找的钱田玉。

  “钱大叔,这些你都给我准备一些吧!”宋离把清单递给钱田玉。

  钱田玉难得碰见宋离来买东西,通常过来都是过来卖东西的。

  “这些倒都是比较常见了,只有最后这一样阳春砂稍微贵一点,不过其实你这里面就算是没有阳春砂也是没有什么影响的。”这些东西配在一起也就是多一味味道罢了,少了其实也是无伤大雅的。

  宋离摇头,“这阳春砂您还是给我添进去吧!”至于到底需要多少银子,您帮我包起来再算。

  钱田玉见宋离执意要阳春砂也就不多说什么了。、

  很快钱田玉就帮宋离把需要的东西给配齐了,包成一大包递给宋离。

  “一共二两银子。”就这点儿东西就需要二两银子,可想这药材多么的值钱。

  “也不知道你弄着是要做什么。”钱田玉算了一下,这些东西配在一起根本就没有什么作用,不过既然是宋离要的,那自己也没有必要多问。

  “对了,这段时间怎么不见你送白芷过来了?”还有之前送过来的柴胡也都是不错的药材,可是这都几个月过去了也不见宋离再送这些东西来,钱田玉心里当然就有疑问了。

  宋离一笑,“最近太忙了脱不开身,等过段时间再说。”宋离道。

  钱田玉点头,“那行,我可就等着你的好东西了。”

  宋离得了配料,还准备去市场里面买些大骨回去在,用大骨熬出来的汤才会更加的新鲜。

  “大叔,这猪大骨怎么卖?”宋离指着一块上面没有多少肉的猪大骨问道。

  卖肉的张荣看了一眼宋离的穿着打扮,就知道来的肯定是个没钱的。这要是有钱的谁会买猪大骨?

  “八文钱一斤。”

  “给我来五斤。”宋离翻了翻猪大骨,立马就下决定了。

  张荣瞪大了眼睛,这原以为这小丫头是个没钱的,谁知道这一来就是五斤。虽然这猪大骨没有肉值钱,但是五斤猪大骨也要四十文钱呢。

  “既然你买五斤猪大骨,那我就搭二两猪板油给你。”猪板油卖的比猪肉还贵,张荣舍得搭上二两猪板油也是因为看中了宋离是第一次来菜市场,是个新面孔。而且一来就买这些多,肯定是个有点儿银钱的,说不定这一下就把这人给留住了呢。

  宋离笑了笑,“再给我来半斤瘦肉,半斤肥肉,半斤五花肉。”

  张荣一听这可是来了门好生意。

  “瘦肉十二文钱一斤,肥肉十四文钱一斤,五花肉跟肥肉的价钱是一样的。一共是五斤猪大骨四十文钱加上半斤瘦肉六文钱,半斤肥肉七文钱,半斤五花肉七文钱。一共就是六十文钱。”张荣到道。

  宋离点头,“好。”

  买好了肉,宋离开始到豆腐店里面打转,只是这豆腐店里面的种类实在是少的可怜,就连豆腐干很少,最后宋离还是称了一些回去。

  菜篮子里面提着十几斤的东西,就算是宋离也有些拿不稳了。

  宋离找了个隐蔽的角落,把菜篮子的东西放进自己的空间里面,再一次轻装上阵。

  回去之后宋离就忙活开了。这买回来的几种肉宋离准备除了瘦肉之外直接就做成肉丸子,在麻辣烫里面煮肉丸子也是很好吃的。

  “小姑姑你这是做什么呢?”宋敏儿见宋离忙活的不可开交,也想去帮忙。

  宋离道:“做肉丸子。”

  肉丸子?“小姑姑我也想吃肉丸子。”周瑾芷忍不住了,没想到小姑姑居然开始做肉丸子了,之后肉丸子可是好吃的很。

  “好,不过现在这肉丸子可是不能吃的,还要等一等才行。”

  现在还不能吃?为什么现在不能吃?

  “小姑姑,你这碗里不是已经有炸好的吗?我就尝一尝。”周瑾芷指着碗里的肉丸子道。

  宋离失笑,这几个孩子围在自己身边恐怕就是想尝一尝吧,算了就给他们一人一个尝一尝吧!

  “那好,你们一人拿一颗,注意小心烫着嘴了。”宋离道。

  周瑾芷一声欢呼就伸着自己的小手到碗里去拿肉丸子。

  “弟弟这颗大的给你。”周瑾芷拿到的第一个直接就给我周晋。

  周晋肉呼呼的小手,接过肉丸子。直接塞进自己嘴里。

  “真好吃,我还想要。”说完眼巴巴的看着宋离。

  宋离满头黑线,这个吃货。居然直接就吃了,也不知道烫。

  “现在没有了,等晚上再吃。”

  周晋憋着嘴,“小姑姑,那晚上的时候我可以多吃一个吗?”周晋问道。

  宋离点头,“好,晚上的时候你可以多吃。”

  周晋这才高兴,不过让宋离没有想到的是,周瑾芷居然只是小小的吃了一口之后就把肉丸子给周晋了。

  “弟弟,你吃吧!”周瑾芷虽然嘴巴里面都是口水,但是弟弟想吃,那就让给弟弟好了!

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