冷面督主请低调
皇宫,金殿广场——
厨艺比赛正在紧张的进行中,帝君、评委席、观战席和千百锦衣卫、禁军的眼睛全都盯着场上的两个厨艺团队不放,生怕一个眨眼,就会错过了什么。
云汐团队里,刘御厨已把一半江米面、一半白面和水揉成恰到好处的光滑面团,又一份为二,一半面团用玫瑰花汁子染成艳红色。
之后,再将半红、半白两色面团和在一起,调出红白相间的面团。
将那面团交给一旁的周御厨,刘厨便到凉棚旁边净手,接着去杀鳘鱼取卵了。
周御厨负责面案,他动作敏捷的把那花面团子擀成了质地均匀的薄皮。
另外一个助手韩御厨,正在灶眼前给笼屉预热。
云汐那头,则是将肺鱼靡调一点盐粒和少量姜粉、葱末,拌匀后包成一个个元宝大小的饺子。
这时笼屉热度恰好,云汐把屉布浸湿垫底,元宝饺子上屉,调以中火清蒸。
对手瀛国团队,坂田秋早就把各色红的、绿的、黄的、褐的调成粘稠的酱汁,放到条案一侧备用。
轻风吹过,一股子极其诱惑的味道丝丝缕缕迎面飘散而来,无不引人的味蕾蠢蠢欲动。
云汐团队里,四位御厨闻到,开始窃窃私语:
“乖乖,这是什么味道?”
“看,好像是那家伙调出的酱汁。”
“用的都是些什么调味料啊,味道好香……”
“他调酱的手法太快,眼花缭乱的根本看不清楚。但光是一盏酱汁都这么香,咱们离他老远都能闻到,等会儿他指不定还要做出什么新奇的美味来啊!”
一股子沉甸甸的压力不可抑制的攀上心头,云汐用力的紧了紧拳头。
看对面,瀛人的厨师们正紧锣密鼓的忙碌着,拌米的、煎蛋的、摆盘的,彼此配合默契。
清明的美眸直视那几人之中姿态挺拔自信的年轻男人,云汐的额上逐渐泌出了细汗。
这个坂田秋果然不好对付,我必须要全力以赴才行。
长舒口气,将心态调稳,云汐头也不回的吩咐左右:
“咱们加油,绝不可自乱阵脚,继续拼!”
瀛人团队,坂田秋接过助手传递而来、用加醋的珍珠熟米包裹炙海苔、青瓜、煎蛋、烤鲔鱼肉的细卷,在一盘子新鲜鱼籽里滚了几滚。
靠着外层珍珠米的粘度,那细卷就沾上了厚厚一层黄澄澄的鱼籽。
那些鱼籽,早在坂田的助手现场宰杀活鳘鱼后,取出来用清水、高浓度盐粉和食醋反复清洗干净了。
悠然的下刀,坂田将手中的长条饭卷切为一枚枚方鮨,相互交错着摆入瓷碟中,又衬入几片煎得喷香冒油的鹅肝,淋几丝酱汁。
瀛国团队,已经完成两道美食的了。
时辰还够,云汐对自己的助手们鼓励几句,吩咐一人在架锅烧油,自己则在另一只灶上焯鱼籽。
刘厨知道云汐要用鱼籽做道干锅出来,刚刚取卵清洗的时候下手很稳,没有将整个鱼籽囊的外膜弄破。
云汐在热水中加入花椒、姜片和葱段,将几段鱼籽焯到六分熟,捞出备用。
一旁铁锅里菜油温度正好,云汐取适量姜片、蒜瓣、花椒、葱段投入菜油中爆炒,接着放入一撮十香汤料。
混有牛油的汤料在菜油中融化迅速,整个赛棚里都充斥着奇异的香醇味道。
云汐这时又将焯过的鱼籽放入红油,翻炒几次,最后添加了魔芋块、水发的木耳和藕片,点适量清水、几颗灯笼辣椒,盐、糖粉,慢炖一刻。
随着水分拔干,十香汤料混合鱼籽原有的鲜香味道逐渐扩散至整个广场。
评委席、观赛席、禁军锦衣卫都表露出无比惊艳的表情,睁大了亮晶晶的眼睛,眸色迷离而享受的眯眸望向那奇香的源头。
“好香啊,云娘娘这是做的什么菜啊?”
“我活了半辈子,可从来没闻到过这么好闻的味道!”
“要是能尝上一口,死而无憾啊。”
观战席的几个富翁实在按捺不住诱惑,腆着翩翩的大肚皮起立,引颈翘足。
他们的做法立刻引来后排人们不满,纷纷急灼灼的谴责道:
“哎,你们快坐下,挡住我们了!”
“啊,抱歉、抱歉。”
那几人坐下去,又转身和其他人议论起来:
“哎我看,这第一场赛云娘娘赢定了!”
“是啊,没错。我们还等什么,接茬助威啊!”
于是乎,一人提议众人响应。
那五十人全部起立,再次高挑横幅,举拳呐喊:
“云娘娘必胜!云娘娘威武!华夏儿女,大展宏图!”
帝君华南信远远看到,喜得手拍椅把,也不管一侧的源仓脸色如何,笑道:
“说的好,说的极好!梁缜,吩咐他们继续喊,不准停,待赛事一过朕重重有赏!”
赛场上,坂田秋的助手们也被对手的赛棚里飘散出来的香气深深吸引住,一个个变得惊愣呆怔。
坂田秋正架起二指粗的柳木枝架子准备制作最后一道美食,眼见助手们失了状态,不禁懊恼大喊:“干活!”
随后,气冲冲的撇下他们,独自往对面的赛棚走去。
“你,往锅里面加了什么东西!”
他用生硬的中土语言大声质问。
云汐还以为他想对她的作品不利,一个眼神示意几个御厨护好美食,扬面挑眉:
“你管呢,横竖你我二人拿出的都是看家的本事。先生眼下如此叫嚣失态,难道是输不起了吗?”
坂田冷冷一笑,寒冰般清凛的目光低垂,向灶上色泽红火不断汩汩冒泡的鱼籽锅里轻瞄后抬起,无遮无拦的直直锁定顾云汐汗津津微愠的小脸,默然盯了须臾,恍是带着一丝邪趣的舔了舔唇:
“…如此美味当前,我若也想尝一次的话,你给不给?”
“……”
顾云汐猛的觉脊背发紧,全身起了一层疙瘩。
莫不是自己太过敏感?
她感到,自己被他无端冒犯了。
岂有此理——
火撞脑顶,云汐秀眉倒竖,双拳紧握正要发作,礼部尚书汪灿从评委席上一路跑来,拦住坂田正色告诫:
“先生自尊,请立刻回到你的赛区。”
坂田目不斜视,将他看做透明空气完全忽略掉,只对云汐抿唇深笑,踱步走入对面的赛棚。
“多谢大人解围。”
云汐对汪灿颔首,对方拱手,谦顺道:
“娘娘严重了,请继续吧。”